零基础，有基础，者，创业者
第一天 |
上午： |
理论知识讲解 |
戚风蛋糕胚的制作 |
（口味：香草，巧克力，抹茶，红丝绒，北海道戚风，柠檬等以及各种口味的变化） |
奶油的种类认识，讲解，演示与操作 |
下午： |
蛋糕抹面的教学与练习 |
裱花嘴的讲解运用以及练习 |
完成淡奶油水果蛋糕 |
第二天 |
上午： |
教学演示以及完成卡通绘画蛋糕 |
下午： |
弧形胚的抹面教学以及练习 |
完成弧形胚蛋糕作品（卡通蛋糕，寿桃蛋糕等） |
第三天 |
上午： |
蛋白糖的制作 |
磅蛋糕的制作 |
甜甜圈装饰件的制作 |
淋面酱的制作（巧克力甘纳许，芝士糊） |
下午： |
完成鲜花蛋糕作品 |
双层蛋糕的承重讲解以及搭建演示 |
完成双层蛋糕的制作 |
第四天 |
上午： |
巧克力插件的演示与制作 |
晶洞糖块的制作 |
完成滴落蛋糕的制作 |
下午： |
韩式裱花的教学以及练习（五瓣花，玫瑰花，牡丹花） |
第五天 |
上午： |
韩式裱花的教学以及练习（五瓣花，玫瑰花，牡丹花） |
下午： |
完成韩式裱花蛋糕作品 |
第六天 |
上午： |
完成芭比娃娃蛋糕的作品 |
下午： |
商业海绵蛋糕制作演示，营销课程的讲解 |
第七天 |
上午： |
烘焙相关理论知识：工具，设备，原材料，包材等相关清单提供以及采购渠道，市场价格等 |
法式金沙布雷杯的制作 |
下午： |
曲奇礼盒：原味奶香曲奇，抹茶曲奇，蔓越莓曲奇，巧克力杏仁，大杏仁曲奇，法式焦糖杏仁酥，椰蓉曲奇，葡萄干奶酥，花生曲奇 |
第八天 |
上午： |
泡芙课：传统泡芙，酥皮泡芙（以及多口味制作方法） |
卡士达酱的演示以及制作 |
下午： |
半熟芝士 |
爆浆蛋糕系列（原味，巧克力，抹茶，红丝绒） |
第九天 |
上午： |
日式轻乳酪蛋糕 |
蛋糕卷：芒果瑞士卷，红丝绒蛋糕卷，抹茶蜜豆卷，巧克力蛋糕卷 |
下午： |
凤梨酥 |
广式月饼 |
酥类：蛋黄酥，螺旋酥系列 |
开口笑 |
第十天 |
上午： |
手工开酥的讲解与演示 |
拿破仑千层酥 |
下午： |
雪媚娘：传统雪媚娘，七彩龙珠雪媚娘，拉丝蛋糕 |
千层蛋糕：原味千层，巧克力千层，抹茶千层，毛巾卷 |
第十 |
上午： |
手指饼干 |
慕斯系：芒果慕斯，草莓慕斯，百香果慕斯，树莓慕斯等水果慕斯 |
抹茶慕斯，巧克力慕斯 |
提拉米苏 |
手工冰淇凌 |
下午： |
意式马卡龙以及夹心酱料的制作 |
生巧系：原味生巧，抹茶生巧 |
法式淋面镜面酱的制作 |
第十二天 |
上午： |
法式慕斯喷砂 |
法式慕斯淋面 |
下午： |
磅蛋糕：原味蔓越莓磅蛋糕，红丝绒磅蛋糕，巧克力磅蛋糕，抹茶蜜豆磅蛋糕，布朗尼蛋糕 |
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