培训内容
泡椒烤鱼,香辣烤鱼,麻辣烤鱼,酸菜烤鱼,豆豉烤鱼的制作
培训课程
配方学习:
1,进行万州烤鱼项目制作的文字配方学习
2,熟悉万州烤鱼培训的整个制作流程,了解所需原料和设备
实践操作:
1,原材料的选购与前期处理。
2,万州烤鱼的腌制技巧掌握,万州烤鱼专用腌鱼料的配制
3,秘制烤鱼酱的配料学习与熬制
4,烤鱼辅助食材的品种掌握与切配(如:黄瓜,土豆,大葱等)
5,各种口味烤鱼汤汁的制作练习
6,鱼上炉烤制火候与添加调料流程学习
7,各种口味成品烤鱼的制作练习培训时间
培训时间
随到随学,学会为止,不限学习时间,一般学万州烤鱼需要3-4天,视个人情况而定!
项目简介
万州烤鱼一种发源于重庆的特色美食,在流传过程中,融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术,充分借鉴传统川菜及川味火锅用料特点,八大招牌口味,成为"重庆美食名片"。随着万州烤鱼市场的火爆,万州烤鱼店在全国遍地开花,以重庆为中心点,东至上海,西进拉萨,南征天涯海角,北达黑龙江,在全国的大中城市中,万州烤鱼已经是盛名四方。
华厨万州烤鱼培训班创建于2014年,至今已经近5年时间,我们教授万州烤鱼技术,零基础教学也可以很快掌握烤鱼小吃技术,愿真诚为您提供培训服务,助您创业成功。
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