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一般在哪几种咖啡上拉花？
一般在卡布奇诺、黑糖玛奇朵、拿铁上进行拉花。拉花没有那么神秘，其实就是牛奶和咖啡两种不同密度的液体经过人为的晃动、冲撞形成比较有规则的画面。其实花式咖啡都可以拉花，不过卡布奇诺是咖啡拉花中的经典。网上一些卡通人物、动物的花式咖啡其实不是用牛奶拉出来的，是用其他道具雕、画出来的。能拉出花的造型只有三种：桃心、天鹅和树叶。2018-09-13 -
无锡咖啡培训，花式咖啡就是拉花咖啡吗？
拉花装饰咖啡，咖啡装饰生活。 越来越多的人接受了咖啡微苦醇厚的味道，闲暇时也有更多会想起去咖啡馆坐坐。咖啡离我们的生活越来越近，似乎和酒一样，成为了我们社交的一种象拉花装饰咖啡，咖啡装饰生活。越来越多的人接受了咖啡微苦醇厚的味道，闲暇时也有更多会想起去咖啡馆坐坐。咖啡离我们的生活越来越近，似乎和酒一样，成为了我们社交的一种象征，甚至网上不是说“咖啡馆是好的相亲宝地”吗？但要开一个属于自己的咖啡馆，2018-09-13 -
蛋糕培训之教你如何打发黄油
打发黄油，一般是在以下几个场合：制作磅蛋糕（重奶油蛋糕/黄油蛋糕）、乳化法制作麦芬、制作黄油饼干（如曲奇）等。而打发的流程都是一致的：黄油软化-加入糖、盐开始打发-分次加入鸡蛋继续打发。 黄油的打发原理在于，固体油脂在搅打中可以裹入空气，类似于鸡蛋打发一样，在不断地搅打过程中，黄油的体积变得越来越膨松，内部充满了无数的微小气孔。经过打发的黄油和其他材料拌匀以后，烤制过程中，能起到膨松2018-09-13 -
国产冷冻糕点在境外火了
当你坐在日本一家咖啡厅里悠闲地享用一块美味的蛋糕，或者走进加拿大的某家连锁披萨店大快朵颐时，这些在异国他乡给你带来味觉享受的食物糕点，也可能是“MADE IN CHINA”。眼下，冷冻糕点的国际市场正在成长，成为国内出口企业发力和角逐的新蓝海。冷冻糕点，顾名思义即经过冷冻的烘焙糕点等产品。厂家将制作好的新鲜糕点产品立即放入-20℃以下的速冻环境中，短时间内使其中心温度达到-18℃以下。经过冷冻，不2018-09-13 -
烘焙达人都不一定知道的蛋糕分类
对于蛋糕，想必很多人印象深刻也回味的就是小时候的生日蛋糕了吧？简单的奶油裱花蛋糕，是一年只有一次的甜蜜期待。但其实蛋糕的类型多种多样，我们就一起来学习吧。奶油蛋糕奶油蛋糕顾名思义就是用鸡蛋和奶油制作的甜品，它一般分两种：重奶油蛋糕；轻奶油蛋糕。重奶油蛋糕又称磅蛋糕，它源于18世纪的英国。当时的磅蛋糕只有四样等量的材料，一磅糖、一磅面粉、一磅鸡蛋、一磅黄油。因为每样材料各占1/4，所以传到法国，类似2018-09-13
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