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精武鸭脖是武汉有名的小吃，源于武汉市汉口的精武路。精武鸭脖是将川味卤法改进后用在鸭脖上，具有四川麻辣风格，香味扑鼻，口感刺激，鲜美无比的特点，所以很快成为了武汉人喜爱的名小吃，仅在精武路一带就有十几家店。如今，精武鸭脖在全国各地随处可见，并且形成一些新的流派。
品诺餐饮小吃技术培训学校武汉精武鸭脖制作技术培训内容：
1. 所用器具、设备的使用购置；
2. 讲解所用香辛料的作用及使用方法；
3. 精武鸭的鸭子、鸭杂选材及处理方法；
4. 专用汤料的调配；
5. 精武鸭、鸭杂的卤制、烤制全过程；
6. 各种调料的认识及采购信息；
7. 店面选址及经营管理技巧。
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