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秦镇米皮，是利用米为主要原料，通过一系列的蒸制加工，做成的一种面食.色白、光润、皮薄、细软、柔韧，西安米皮培训吃的时候切成细丝，加入配菜黄瓜丝、小豆芽等，调入佐料，好的口味全在辣椒油上，调好的凉皮全呈红色，辣里透香。吃起来酸、辣、筋、爽、凉，别有一番风味且营养丰富。大米中含有人体必需的淀粉、蛋白质、脂肪、维生素B1、西安米皮培训维生素B2、烟酸维生素C等营养成分，与大豆相比赖氨酸、苏氨酸 等在稻谷中含量丰富。且各种氨基酸的比值接近人体的需要，常食之对身体又滋补作用。
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培训流程
步，师傅亲手操作并口头指导，学员边看、边听、边记、边学。
第二步，学员亲自操作，师傅旁边指导。
第三步，学员独自操作练习，师傅检验成品。
第四步，学员及师傅均认为掌握相关技术方可结业。
第五步，理论指导开店经验及相关注意事项。
第六步，提供学员所需要采购设备清单及可供应市场，学员自行购买。
第七部，厨魂餐饮致力于陕西特色小吃的培训及研发，公司会不断进行新产品的研发，根据学员所学的项目，会提前告知学员全新项目操作方法，公司会确保学员掌握市场技术。
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