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作为大众百姓的家常便饭，菜夹馍不光外皮的样式与时俱进，所夹菜的内容更是千变万化。常见的有卤鸡蛋、咸鸭蛋、土豆丝、土豆片、胡萝卜丝、豆芽菜、洋葱丝这些四季皆有的菜蔬，而莲花白、青红辣椒丝、黄瓜、豆角、芹菜、莴笋、莲藕等各种时令凉拌蔬菜，以及海蜇丝、海带、玫瑰咸菜、疙瘩咸菜、榨菜、泡菜丝、萝卜干等小咸菜也是常见品种。甚至还可见一些特色创新品种，比如:锅巴、花生米、咸菜之类。无论什么季节，到哪个市场，甚至就是同一个摊位，不同的时间去，很可能到的就是内容不同的菜夹馍，真是得很。
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当然了，菜夹馍的购形式更是有趣，像我这种老家通常都是DIY的。摊主又要烤饼又要准备小菜，也乐得吃客自己动手，他们会把切开口子的饼子递给你，让你根据兴趣爱好自行搭配。反正饼子就那么大，类似于客里的自助沙拉，只要你有能耐，能填进饼里多少随你便!付钱也是DIY哦，本来就那么便宜的东西，摊主都懒得接你的钱，自己丢到盒子里即可。需要找零的也是自己在盒子里取，若是差个三两毛的，跟摊主打个招呼说下次补上，我打一百个包票肯定没人会跟你计较。
菜夹馍是适合一个人做的小吃项目，而且全天都可以经营。简单好学，易操作。学校门口、菜市场、住宅区、写字楼中心都是不错的选择。如果您刚好在考察一个人可以做的小生意，可以来西安澜丰学习菜夹馍技术，开启您的赚钱之旅。
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