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红烧牛肉面培训课程
1 讲述牛肉面的背景来源及发展史。
2.参观牛肉面的全部制作流程。
3.牛肉面店面经营器具、设备的配制及使用。
4.讲解香辛料的作用及分类、选料、配比、及加工。
5.高汤、稍子、红油、麻油、卤水的的制作及保养。
6.牛肉及其他配料的选材及加工方法。
7.肉质、卤汤、鲜汤等汤料的制作及保养。
红烧牛肉面培训费用：1280元学习红烧牛肉面做法材料费资料费包含
红烧牛肉面培训时间：根据个人接受能力来定不限制学习时间学会为止(一般3-5天时间就能学会)
红烧牛肉面培训人数：教一份学费1-2人同时过来学习
红烧牛肉面培训配方：核心配方配料无保留全部交给您学员
红烧牛肉面培训实操内容
1.牛肉面(粉)等的原料、配料的选取、初加工与保存。
2.各种香辛料的作用及分类，香辛料包的选材、配方、配比及煨制。
3.高汤、稍子、红油、麻油、卤水的的制作
4.牛肉面(粉)等主料及配料的全部制作流程。
5.学员实践学习牛肉面的制作工艺及流程。
6.根据学员地域不同和学员要求，调制出适合当地味型的面(粉)。
7.复习制作技术，独立完成产品的制作。
8.反复实践操作,熟练操作流程。
9.多种开胃菜的制作方法。
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温馨提示
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