石锅拌饭又称为石碗拌饭,是韩国特有的米饭料理,韩国的代表性食物,在亚洲拥有高人气的顾客人群。烹饪方式不难但有两种不同的做法。一种是将所有的食材统统放入石锅内摆漂亮,再将石锅拿到炉具上烤,烤到锅底有薄薄的一层锅巴就算大功告成;另一种则是事先将石锅烧烤至滚烫之后,再放入米饭及菜肴。
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西安澜丰石锅拌饭培训内容:
1韩国石锅拌饭的原料,配料的选取,初加工与保存
2韩国石锅拌饭等主料及配料的全部制作流程
3学员实践学习韩国石锅拌饭的制作工艺及管理流程
4 复习制作技术,独立完成产品的制作
5 反复实践操作,熟练操作流程
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