西安短期西点翻糖蛋糕培训

　　15天课程：

　　-7天：翻糖蛋糕

　　翻糖蛋糕授课内容：

　　原材料、工具介绍与使用方法、翻糖膏制作、干佩斯制作

　　英式花卉制作、枝叶躯干制作、卡通人物制作、 香草翻糖蛋糕坯、原味可可坯、抹茶坯制作、杯子蛋糕、翻糖造型蛋糕

　　第8-15天：巧克力造型

　　巧克力造型授课内容

　　1、多种调温方法的掌握，在不同场合下该使用哪种调温方式。

　　2、 喷色的技巧掌握。

　　3、 巧克力抛光的掌握，怎样使巧克力产生亮度。

　　4、 各种手工模具的制作。

　　5、捏塑巧克力掌握。

　　6、涂层巧克力的手法掌握。

　　7、巧克力花的制作。

　　8、巧克力专业知识的分享。

　　9、巧克力卡通制作、巧克力配件制作、卡通的设计讲解、巧克力卡10、通的拼装及喷色

　　11、巧克力大型设计讲解

　　12、巧克力配件制作及手法讲解

　　13、巧克力造型及配件上色讲解制作

　　14、巧克力造型整体组装的细节讲解

　　赠送：重油蛋糕坯

　　收费标准：电询