麻辣拌培训内容：
1、讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工。
2、麻辣拌底料的配制及熬制方法。
3、麻辣拌禽肉类、水产品类、蔬菜、丸子类材料的处理制作方法。
4、麻辣拌各种材料的烫制流程及方法。
5、设备器具采购途径和要求。典秦麻辣拌学习费用680元。
麻辣拌利润分析：
麻辣拌利润高，有目共睹！任何一种菜品，不管你怎么，利润都在2倍以上。并且，麻辣拌是小吃加中式快餐，基本不受季节和区域影响，一年四季没有淡旺季之分以小青菜为例，1斤小青菜（价值2元左右），大约有20颗，2颗小青菜串在一起，0.5元，可以10元左右；散装方便面，0.2元一块，1元。
按单人消费额是10元，10个顾客计算：汤的成本在0.3元*10人=3元，菜的成本不会超过30元，毛利就是67元之多了，扣除房租、税、人工费、煤气等费用就是净利润，少也可以剩30元。如果是用小推国流动着，那么成本就更小了，每100元营业额少有55元的利润。
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