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邢台广东肠粉培训学校—教学服务，咱们曹师傅办校十几年了，实体学校技术，说的好不如做的好，当老师的自己都不会做，学员遇到问题了肯定也不知道怎么解决。咱们学校教授的小吃技术全是老师经过市场调查反复研究，技术成熟才传授给你们。我们就是要让学员感到实在、踏实，再回来学我们的技术。
肠粉又叫布拉蒸肠粉、bai拉粉、卷粉、猪肠粉。是广东一种非常普du遍的小吃zhi，历史悠久，肠粉是广州茶楼、酒家早茶夜
市的必备品。广东肠粉的做法是什么？怎么做？怎样做？如何做？
广东肠粉的特点
白如雪，薄如纸，表层油光闪亮，入口弹口，鲜香满口，细腻爽滑。
广东肠粉的原料及配料
原料：老包米或糙米500G，小麦生粉50G，沸水100G，清水600G左右（水加多少，看老包米的质量），精盐10克
广东肠粉的做法，怎么做，怎样做，如何做
1、拿老包米500G和清水600G混合泡三个小时以上（使老包米吸收适量水分，磨出来的米浆会更细腻，磨浆机的使用寿命也会延长）。
2、再用等量的老包米和清水磨（出浆的速度要均匀，否则磨浆机器受热，会导致熟浆过多，从而会影响肠粉的质量）
3、将小麦生粉50G勾兑适量清水，与刚才研磨好的米浆勾兑均匀。
4、然后冲生熟浆（比例：生浆：熟浆=10：1左右）然后加入精盐。
5、（抽屉式肠粉）在抽屉里面先上点花生油或者烧鸭油，然后将适量的生熟浆拿勺子滔到抽屉里面均匀（厚度在2.5毫米左右为佳）摊开（按口味可以添加一些碎肉或鸡蛋或蔬菜等等），用旺火蒸约1分钟左右，用铲子把肠粉从前到后或者从后到前铲起，放到盆或者碗内既可。
广东肠粉的流派有两种：抽屉式肠粉和布拉肠粉，制作工具不同，做出的肠粉也不同。
抽屉式肠粉：（肠粉浆是使用纯米浆做成）主要品尝肠粉粉质和酱汁调料！
布拉肠粉：以品尝馅料为主（肠粉浆大部分是使用粘米粉再添加澄面,粟粉和生粉）
曹师傅秘制广东肠粉是我们这里实体销售的主打品牌之一，所以对其狠下功夫的研究创新，在对创新的基础上，博众家之长，这是其他培训机构所不能办到的不肯下血本的。 希望那些想学习的朋友欢迎来亲自考察觉得满意后再学。我们只收学费800元，包教包会，免费吃住。
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