厦门沙县小吃技术培训班
| 课程名称 | 培训课程 | 特别提示 |
| 沙县小吃 | 1.讲述沙县小吃的发展史及基础知识。 2.沙县小吃的独特配方及操作流程。 3.沙县小吃的加工与注意事项 4.设备器具采购途径和要求。 5.投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。 | 1.指导招牌设计。 2.指导菜单设计。 3.终身免费技术升级。 4.设备器具采购途径和要求。 5.投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。 |
| 潮汕肠粉 | 1.讲述潮汕肠粉的发展史及基础知识； 2.讲解潮汕肠粉的主料与辅料的选购，加工及配比； 3.肠粉的制作流程及配方； 4.所需的工具与设备器具采购途径和要求； 5.投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。 |
1.赠送扬州炒饭技术。 |
| 面线糊 |
1、闽南面线糊制作过程； |
1.赠送扬州炒饭技术。 2.指导招牌设计。 3.知道菜单设计。 4.终身免费技术升级。 |
| 麻辣烫 | 1.讲述麻辣烫的发展史及基础知识。 2.讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工。 3.麻辣烫底料的配制及熬制方法。 4.麻辣烫禽肉类、水产品类、蔬菜类材料的处理制作方法。 5.麻辣烫各种材料的烫制流程及方法。 6.火锅麻辣烫、碗装麻辣烫（冒菜）、砂锅麻辣烫、串签麻辣烫的4种经营模式和方法。 7.设备器具采购途径和要求。 8.投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。 | 不限制学习时间,包教包会,学会为止。1般3天左右，视个人情况而定。 |
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