厦门思明区学专业调酒(酒吧调酒与咖啡)

厦门海峡特色小吃培训

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课程说明

课程级别

入门级

培训周期

1个月以内

上课地址

厦门市厦禾路1118号假日商城12楼

【课程详情】

厦门思明区学专业调酒(酒吧调酒与咖啡)

调酒饮品

培训方式：海峡创“1+1”培训模式。即一个老师对一个学员，逐项进行;理论+实际操作，我做你看，你做我看，手把手，面对面，强针对性的施教。

培训时间：根据学员的接受能力不同，学习时间不同，包教包会，不间，学会为止。随到随学，提前报名，根据学员的时间合理妥善安排课程，一般需3—5天。

培训费用：一次性收费(包含技术转让费、老师辅导费、原材料采购制作费、资料费、工作餐、三年内技术免费升级)中途不以任何理由或借口收取任何费用。

调酒培训内容A理论

1、讲述调酒师及行内术语与基础知识;

2、讲述及认识初级中级英式调酒的区别感念;

3、调酒师基本技能及公认技术转让;

4、鸡尾酒调制与制作、酒水准备、实样与服务;

5、酒吧工作流程标准、酒吧交际礼仪、吧台管理、洋酒的识别;

6、世界六大基酒几十款鸡尾酒的精选制作及整套配方毫无保留转让;

7、理论考核，误区纠正概述讲解分析. 必须人人合格。

B实操

1、初、中级英式调酒、调酒基本法训练;

2、酒水准备老师现场指酒问答吧台制作前完善准备;

3、清楚世界六大基酒的化学物理反应酒水搭配花样;

4、世界十大鸡尾酒配方现场对答十大调酒师手法演练;

5、四大手法，现场实操，真酒教学;

6、老师实地制作学员现场协助，学员现场制作老师现场评分;

7、调酒及西式餐饮酒吧的设备器具采购途径和要求;

8、培养能够适应高星级酒店西餐厅及咖啡厅、酒吧的技术人才;

9、投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。

鸡尾酒品种：长岛冰茶、玛格丽特、蓝色生死恋、广岛之恋、天使之吻、梦幻玛利亚、金色凯迪拉克、夜上海、俄罗斯、今夜不回家、兰博基尼、我心永恒、长腿欧巴、亚历山大、水母、莫吉托、新加坡司令、燃烧的杰克、致爱丽丝、厦门之夜、偷吃禁果、失恋的滋味、环游世界、深水炸弹、B-52轰炸机、史密斯夫妇、剑鱼行动、彩虹火焰、特奇拉炮、斩本.拉登、海峡特别鸡尾酒、海峡MINI鸡尾酒等。

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