鸡公煲培训

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课程说明

课程级别

入门级

培训周期

1个月

上课地址

厦门市湖里区台湾街金中华商城7楼（毗邻江头夏商农产品市场）

【课程详情】

重庆鸡公煲培训内容

培训内容	●招牌鸡公煲●蒜香排骨煲●香辣鸡翅煲●秘制鸡腿煲等
培训安排	1.重庆鸡公煲等的原料、配料的选取、初加工与保存。 2.各种香辛料的作用及分类，香辛料包的选材、配方及煨制。 3.鸡公煲秘制酱料及底料的调配制作。 4.鸡肉，排骨，鸡腿，鸡翅等食材的腌制。 5.学习鸡公煲，排骨煲，鸡腿堡，鸡翅煲等主料及配料的全部制作流程。 6.学员实践操作鸡公煲的制作工艺及流程。 7.根据学员地域不同和学员要求，调制出适合当地味型的鸡公煲。 8.复习制作技术，独立完成产品的制作。 9.反复实践操作,熟练操作流程。
培训时间	不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般4-5天左右，视个人情况而定。
特别优惠	1.赠送虎皮鸡蛋、卤海带、卤香干四川泡菜及凉菜等开胃菜技术配方 2.指导招牌设计、指导菜单设计。