传授民间-鸭肉粥，鸭肉面，冬粉鸭，咸水鸭配方及整套技术
培训内容 | 鸭肉粥，鸭肉面，冬粉鸭，咸水鸭，卤水，卤鸭。 |
培训课程 | 1.讲述鸭肉小吃的发展史及基础知识。 2.讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工。 3.咸水鸭的选材及腌制方法。 4.浓缩卤汁和辅料加工技巧与注意事项。 5.鸭肉粥的制作方法与操作技巧 6.鸭肉面的制作方法与操作技巧 7.冬粉鸭的制作方法与操作技巧 8.咸水鸭的制作流程及方法。 9.卤菜的制作方法与操作技巧 10.所需的各种原材料的采购渠道。 11.所需的工具与设备器具采购途径和要求。 12 店面经营的选址原则、装修布局风格。 13 投资预算分析及风险回避，店面经营的日常管理。 |
培训时间 | 不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般4天左右，视个人情况而定。 |
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