一、学习形式
大专班为学习方式.学前就业，包取证，否则退还全部学费(可公证).学校提供住宿。
二、入学
1、包取证，保就业，签署合同并可公证，否则退还全部费用。
2、签订定向委培的合同（大专班凭计划，看对象)；本校立足深圳面向珠三角，让人才拥有技术，让企业拥有人才，与珠三角地区100家企业合作,实行定向委 培政策，让学生学好规定课程外，结合企业实际需要培养学生，真正做到学有所得学有所用，培养真正适合社会需要的人才。
三、毕业证件
学生学完学校规定课程、考试合格，颁发劳动部门验印、全国通用的职业资格证书，可上网查询。
四、招生对象
应届生持准考证、历届生持毕业证以及身份证或户口本来校报名，额满为止。
五，课程设置
| 一 中餐初级班实操课程 | ||||
| 酸辣土豆丝 | 凉拌三丝 | 干煸四季豆 | 红烧茄子 | 红烧鱼 |
| 肉末雪里红 | 麻婆豆腐 | 宫保鸡丁 | 芹菜香干 | 三鲜汤 |
| 酸菜鱼片 | 火爆腰花 | 回锅肉 | 鱼香肉丝 | 香辣海蜇 |
| 手撕包菜 | 剁椒煎蛋饼 | 清炒时蔬 | 剁椒鱼头 | 攸县香干 |
| 家常豆腐 | 青红椒炒肉丝 | 清炒莴笋丝 | 酸辣魔芋 | 毛氏红烧肉 |
| 酸辣鸡杂 | ||||
| 二 中餐中级班实操课程 | ||||
| 干锅肥肠 | 虎皮尖椒 | 红油肚丝 | 重庆酸辣粉 | 松仁玉米 |
| 干锅茶树菇 | 家常水蒸蛋 | 鱼香茄子 | 酸豆角肉沫 | 青椒皮蛋 |
| 川北凉粉 | 啤酒鸭 | 辣子鸡丁 | 辣椒炒蛋 | 山椒牛肉丝 |
| 鱼头豆腐汤 | 农家小炒肉 | 泡椒凤瓜 | 茄子炒豆角 | 蒜泥白肉 |
| 干锅田鸡 | 水煮麻辣鱼片 | 老妈干带鱼 | 牛肉炒荷兰豆 | 外婆菜 |
| 干烧全鱼 | ||||
| 三 中餐班实操课程 | ||||
| 椒盐虾 | 口蘑肉丸汤 | 夫妻肺片 | 酸辣腰花 | 川味鱼头粉 |
| 香辣鸡煲 | 软炸蘑菇 | 铁板尤鱼须 | 干锅黄牛肉 | 香辣小酥肉 |
| 红烧日本豆腐 | 干锅黄骨鱼 | 湘村秘制藕丸 | 酸汤鱼条 | 大蒜烧鲶鱼 |
| 干锅竹笋腊肉 | 水煮牛肉 | 酸菜炒粉 | 雪花丸子 | 血鸭 |
| 木桶花菜 | 红烧狮子头 | 毛血旺 | 拔丝香蕉 | |
| 四 中餐实操课程 | ||||
| 荷香糯米蒸排骨 | 金蓉猪肚 | 干锅童子鸡 | 清汤鸡丸 | 铁板牛柳 |
| 翡翠虾仁 | 鲜溜鸡丝 | 脆香鸡翅 | 风味吊烧虾 | 东坡肘子 |
| 干煸鱿鱼 | 粉蒸泥鳅 | 黄焖鱼块 | 家常海参 | 麻辣小龙虾 |
| 蛋黄焗茄子 | 金毛大虾 | 芙蓉鸡片 | 麻辣子鸡 | 酸辣鱿鱼卷 |
| 鲤鱼肚兜 | 锅仔三鲜 | 葱酥鲫鱼 | 毛哥老鸭汤 | 茄汁松鼠鱼 |
| 湘西土匪鸭 | 盘龙鳝 | 糖醋排骨 | 渝味牛筋 | 山椒毛肚 |
| 玫瑰锅炸 | 香辣猪手 | |||
| 五食品营养卫生理论课程 | ||||
| 食品污染及其预防 1．微生物污染及其预防 2．化学性污染及其预防 3．食品的放射性污染及其预防 食品添加剂 1．食品添加剂的定义、分类 2．食品添加剂的使用要求与卫生管理 3．常见的食品添加剂 食品的卫生及其管理 1．粮豆、蔬菜、水果的卫生及管理 2．畜、禽肉、鱼类及制品卫生及管理 3．奶、及奶其制品的卫生及管理 4．冷饮食品的卫生及管理 5．酒类的卫生及管理 6．食用油脂的卫生及管理 7．罐头食品的卫生及管理 食物中及食品卫生管理 1．食源性疾病与食物中 2．细菌性食物中 3．动植物性与化学性食物中 4．食物中的调查处理 5．食品卫生法律与法规? 6．食品卫生标准 7．食品良好生产规范 8．HACCP管理方法 | ||||
| 六市场营销核算理论课程 | ||||
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