厦门威辰石锅鱼
培训内容 | ●招牌石锅鱼培训●清汤石锅鱼培训●浅辣石锅鱼培训●麻辣石锅鱼培训●香辣石锅鱼培训●石锅鸡培训●石锅田鸡培训等 |
培训课程 | 1.石锅鱼的原料、配料的选取、初加工与保存。 2.各种香辛料的作用及分类，香辛料包的选材、配方及煨制。 3.学习制作石锅鱼秘制红油。 4.学习制作石锅鱼秘制酱料。 5.学习杀鱼、切鱼片、腌制鱼片。 6.学习烹煮鱼片、汤料、调味等。 7.学习石锅鱼、石锅鸡、石锅牛蛙等整套流程。 8.根据学员地域不同和学员要求，调制出适合当地味型的石锅鱼。 |
培训时间 | 不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般4-5天左右，视个人情况而定。 |
特别优惠 | 1.赠送干四川泡菜及凉菜等开胃菜技术配方 2.指导招牌设计、指导菜单设计 |
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