西餐作为餐饮业的一个重要类别，未来的发展趋势一方面是与餐饮业的总体发展趋势相吻合。另一方面，它作为一种特色鲜明的业态，未来的发展也有着区别于餐饮业其他业态的独特性。
西式快餐一枝独秀。近些年，西餐尤其是西式快餐广受国人欢迎，西式快餐所呈现出的广阔的市场前景使得不少投资者都将投资目光转移至此。综合来看，西式快餐之所以发展势头强劲，是当今社会的大势所趋。一方面生活节奏越来越快，上班族、学生群体乃至普通居民对餐饮的便捷性要求日益提高，这使得快餐大行其道。另外一方面，相比于中式快餐，西式快餐更美味、更时尚、更新鲜，大部分消费群体尤其是年轻人更倾向于选择西式快餐。爱西式快餐，人均消费仅15～20元。以的口味和大众化的消费价格填补了国内高价西餐市场的空白，颠覆了西餐价高的传统观念，让绝大多数的消费者能够轻轻松松地享受物超所值的西餐美食、了解西餐文化。
东南福建厦门西餐培训学校，隶属于东南教育集团——创办1983，至今已有30余年的教研历史，培养了数以万计的专业人才，为西餐料理界做出了卓越贡献，本校立足海西，面向国外，与国内外星级酒店、大型餐饮机构、豪华游轮公司等联手打造厨师航母，提供给学员精英级的培训水准，进而取得认可、世界通用的相关证书，最终实现高端平台实习、就业。经过多年的探索与发展，已经形成了学历教育、技能培训、资格考证、带薪实习、高薪就业的一条龙办学服务格局，学员就业遍布国内外，受到广大用人单位及社会的高度评价。
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