厦门特色咖啡饮品培训

厦门咖啡师基础培训班

培训内容：
理论基础
1）咖啡的基础理论；
2）设备的认识及性能介绍；（虹吸壶、摩卡壶、比利时壶、半自动咖啡机、磨豆机操作与保养）
3）咖啡豆的成分、作用、规格、等级等选料用料讲究；世界咖啡的类别；
4）咖啡的烘焙及储藏；
5）咖啡的研磨方法与速溶咖啡的区别；
6）咖啡的品尝与鉴定及礼仪；
7）咖啡的成本核算与经营定价；

2、实际操作（意式机操作为主+传统手工）
1）咖啡豆的研磨
2）传统咖啡的煮制（以虹吸壶为主）
3）国际八大单品与经典咖啡的制作与练习
4）意式机与手工奶泡的打发与练习
5）意式机与手工拉花图案形成的技巧练习
6）手工冰咖啡与花式咖啡的成品制作练习
7）手工热咖啡与花式咖啡的成品制作练习
8）意式机冰咖啡与花式咖啡的成品制作与练习
9）意式机热花式咖啡的成品制作与练习

3、常见产品品种
焦糖玛奇朵、摩卡咖啡、哥 伦比亚咖啡、珍品咖啡、蓝山咖啡、蓝山咖啡、曼特宁咖啡、曼巴咖啡、巴西咖啡、炭烧咖啡、咖啡雪顶、咖啡金钻、摩卡霜冻、冰卡盆栽、咖啡漂浮、卡布奇 诺、抹茶咖啡、爱尔兰咖啡、玛琪雅朵、皇家咖啡、焦糖拿铁、美式淡咖啡、烈巧克力咖啡、水果冰咖啡、椰香咖啡、玫瑰浪漫咖啡、鸳鸯咖啡、香草冰淇淋咖啡、 摩卡可可、百合冰咖啡、浓缩冰咖啡、漂浮冰咖啡、彩虹咖啡杯、意大利浓缩咖啡、咖啡雪泡、意式维也纳咖啡、绿薄荷冰咖啡、地中海冰咖啡、冰摩卡、冰抹茶咖 啡、康宝蓝、欧蕾咖啡、寒天冰卡等等
9、创业策略
1）咖啡店址的选择、证照的；
2）材料、设备的选购；
3）前期菜单的定制与市场考察的技巧；
4）咖啡厅装修风格案例参照与指导等

技术收费：请来电或咨询,加咨询享受特价优惠!
培训时长：8-15天
开课形式：精品3人小班制，学员提前预约时间报名，随到随学、包教包会。

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