不限学习时间，学会为止，包教包会。一般学习时间，根据个人掌握情况而定。
台湾卤肉饭饭培训班
培训内容 | 主菜：台湾卤肉饭、鲜肉卤汁饭、五香鸡腿卤汁饭、鸭腿卤汁饭、排骨卤汁饭、牛肚卤汁饭、牛腩卤汁饭、猪手卤汁饭等。 配菜：卤鸡蛋、酸辣土豆丝、五香萝卜丁、清炒时蔬。 送汤：洋参猪心炖汤、莲子猪肚炖汤、萝卜排骨炖汤、玉米排骨炖汤 、枸杞乌鸡炖汤、当归牛肉炖汤、党参肉泥炖汤、四物老鸭等煨汤技术。 |
培训课程安排 | 1.讲述卤肉饭的发展史。 2.卤肉饭器具、设备的使用和采购。 3.讲解香辛料的作用及分类、选料与加工。 4.卤汤卤汁的调制和保养。 5.热菜的处理及炒制。 6.各种肉类及青菜类原料处理方法。 7.培训卤肉饭店投资预算与经营管理方法。 |
培训时间 | 包教包会,学会为止。一般4-5天左右，视个人情况而定。 |
特别优惠 | 1.指导菜单设计。 2.终身免费技术升级。 3.赠送瓦罐煨汤技术 |
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