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咖啡进阶班

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咖啡进阶班
课程说明
课程级别
入门级
培训周期
半个月
上课地址
厦门市厦禾路1118号假日商城12楼
【课程详情】

课程咖啡进阶班
课时78节课 
重点难点基本功、奶泡的打发,咖啡的萃取
教学方法设计采用讲解、演示、指导练习、点评、小结的方法进行
教学内容意式拉花基础水流练习(18课时);奶泡打发、铺粉练习及爱心款制作(6课时);郁金香制作(6课时);八层郁金香制作(6课时);抖动法水流练习(6课时);千层爱心制作(6课时);抖动法郁金香制作(6课时);千层爱心制作(6课时);抖动法郁金香制作(六课时);树叶制作(12课时);天鹅制作(12课时)。
课时细节意式拉花基础水流练习(十八课时)
第一阶段
Lesson 1 意式咖啡机、磨豆机使用及介绍基本功(固定点水流练习)
Lesson 2 - Lesson 6 固定点水流练习(总结考核不合格者加时练习)
第二阶段

Lesson 7 - Lesson 9 固定点水流上下移动练习 (总结考核不合格者加时练习)
Lesson 10 - Lesson 11 固定点水流画圈练习
Lesson 12 左右手配合画圈练习(总结考核不合格者加
第三阶段

Lesson 13 - Lesson 18 左右手配合大水流练习(总结考核不合格者加时练习)
奶泡打发、铺粉练习及爱心款制作(六课时)
Lesson 1 奶泡形成原理及发泡量理论讲解、奶泡练习
Lesson 2 奶泡、铺粉练习(总结考核不合格者加时练习)
Lesson 3 - Lesson 5 爱心款实操制作
郁金香制作(六课时)(考核不合格者延长课时)
Lesson 1 - Lesson 6 郁金香制作理论讲解及现场演示制作、郁金香实操
八层郁金香制作(六课时)(考核不合格者延长课时)
Lesson 1 - Lesson 6 推心制作原理讲解及现场演示、实操练习
抖动法水流练习(六课时)(考核不合格者延长课时)
Lesson 1 - Lesson 6 节奏控制练习、水流抖动练习、成型原理讲解
千层爱心制作(六课时)(考核不合格者延长课时)
Lesson 1 - Lesson 6 现场演示讲解、实操练习
抖动法郁金香制作(六课时)(考核不合格者延长课时)
Lesson 1 - Lesson 6 现场演示讲解 实操练习
树叶制作(十二课时)(考核不合格者延长课时)
Lesson 1 现场演示讲解、实操练习
Lesson 2 - Lesson 6 同等水流后退多叶型树叶
Lesson 7 - Lesson 12 前段小水流后退大水流包心树叶
天鹅制作(十二课时)(考核不合格者延长课时)
Lesson 1 - Lesson 12 现场演示讲解、实操练习、咖啡产品制作讲解实操
进阶班( 具体课时因人而异 学会为止)

组合图
树叶篇

1、三叶制作 2、五叶制作 3、七叶制作

郁金香篇
1、郁金香三二一 2、郁金香四三二一 3、郁金香五四三二一 4、反推郁金香
玫瑰花制作

搭配组合制作(自主创意组合)


压纹篇
1、压纹千层心 2、压纹郁金香 3、压纹树叶4、压纹天鹅 5、压纹双翼天鹅

以上就是咖啡师培训课程的全部内容介绍,如需了解更多的咖啡师培训班、课程、价格、试听等信息,也可以点击进入 咖啡师 相关频道,定制专属课程,开始您的学习之旅。

课程内容以实际授课为准
  • 厨师
  • 咖啡师
  • 茶艺
  • 调酒
  • 糕点
  • 西餐
  • 零基础
  • 略懂皮毛
  • 有一定基础
  • 强化技术
  • 开店
  • 兴趣
  • 找工作

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