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厦门闪电泡芙培训

厦门闪电泡芙培训

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厦门闪电泡芙培训
课程说明
课程级别
入门级
培训周期
一周以内
上课地址
厦门市厦禾路1118号假日商城12楼
【课程详情】
课程闪电泡芙
课时6 节课 
重点难点泡芙皮的制作;面糊的搅拌;烤制和淋面
教学方法设计采用讲解、演示、指导练习、点评、小结的方法进行
教学内容泡芙的种类,原料基础知识理论讲解;泡芙皮的制作;泡芙的淋面制作和装饰(草莓泡芙、黑巧克力泡芙、柠檬巧克力泡芙);泡芙馅料的调制方法。
课时细节Lesson 1 泡芙种类及原料知识理论讲解(10分钟);老师教学演示制作泡芙皮并烘烤。
Lesson 2 泡芙馅料理论知识讲解(10分钟);老师教学演示制作泡芙馅(20分钟);加工泡芙(15分钟)
Lesson 3 泡芙淋面的理论知识讲解(10分钟);老师教学演示煮泡芙淋面(3种颜色的口味)25分钟;加工淋面和装饰(15分钟)
Lesson 4 学员实操泡芙皮制作(从称料到烤成品出来)30分钟;清洗工具、教师点评15分钟
Lesson 5 学员实操泡芙馅料的制作(加工3种口味);对3种泡芙淋面原料的称量配比。
Lesson 6 学员实操3种泡芙的淋面加工和装饰(30分钟);课程小结15分钟。

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课程内容以实际授课为准
  • 厨师
  • 咖啡师
  • 茶艺
  • 调酒
  • 糕点
  • 西餐
  • 零基础
  • 略懂皮毛
  • 有一定基础
  • 强化技术
  • 开店
  • 兴趣
  • 找工作

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