| 课程 | 裱花蛋糕 | ||
| 课时 | 12节课 | ||
| 重点难点 | 抹胚、裱花嘴的使用、蛋糕胚的烤制 | ||
| 教学方法设计 | 采用讲解、演示、指导练习、点评、小结的方法进行 | ||
| 教学内容 | 奶油的打法；模胚的技巧；私房蛋糕、创意蛋糕制作、各种花卉的制作。教学三种蛋糕胚的烤制。 | ||
| 课时细节 | Lesson 1 理论鲜奶油的性质及特点，打发奶油注意事项;抹蛋糕胚的技巧。 Lesson 2 裱花工具的认识和花嘴的应用;实操抹蛋糕胚，蹲点练习蛋糕一款。 Lesson 3 实操拉丝和直边练习蛋糕一款 Lesson 4 实操裱玫瑰花蛋糕一款 Lesson 5 实操迎春花的练习蛋糕一款 Lesson 6 利用所学基础练习设计造型蛋糕一款(寿桃蛋糕的制作) Lesson 7 生日蛋糕胚的制作(戚风蛋糕、黑森林蛋糕、彩虹蛋糕)，配方讲解及相关原料知识的理论分析讲评、烘焙 Lesson 8 综合练习制作设计成品蛋糕一款，巧克力配件装饰 Lesson 9 花篮蛋糕练习一款 Lesson 10 学员独立烤制生日蛋糕胚一个(6寸) Lesson 11 学员独立操作(打发奶油、烤胚、抹胚到蛋糕设计造型)，完成一款蛋糕 Lesson12 综合练习，作品分析，综合解答，考查学员掌握的程度 | ||
以上就是西点培训课程的全部内容介绍，如需了解更多的西点培训班、课程、价格、试听等信息，也可以点击进入 西点 相关频道，定制专属课程，开始您的学习之旅。
温馨提示
温馨提示
苏公网安备32010402001741
