不限学习时间，学会为止，包教包会。一般学习时间，根据个人掌握情况而定。
厦门烤鸭训班
一、烤鸭的历史渊源
公元400多年的南北朝，《食珍录》中即有"炙鸭"字样出现，南宋时，烤鸭已为临安(杭州)"市食"中的名品。其实烤鸭不但已成为民间美味，同时也是士大 夫家中的珍肴。但至后来，据《元史》记载，元破临安后，元将伯颜曾将临安城里的百工技艺徙至大都(北京)，由此，烤鸭技术就这样传到北京，烤鸭并成为元宫 御膳奇珍之一。
北京脆皮烤鸭的烤制，分明炉（即挂炉）和焖炉两法。而烤鸭的吃法，是首先以利刀将其削为薄片，用烙制好的荷叶饼涂上甜面酱，然后放上香葱、蒜泥、烤鸭片等卷而食之，极为香美。
二、北京烤鸭技术培训
实际操作内容
1、北京烤鸭的系统讲述；
2、北京烤鸭原料的选购；
3、北京烤鸭食材的预加工；
4、北京木烤鸭加工的基本标准；
5、北京烤鸭加工的工艺步骤；
6、北京烤鸭经营定价原则；
7、培训调味品及原料的货源渠道；
8、经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。
三、培训要点
1.鸭子的选择，
2.北京脆皮烤鸭腌制技巧，
3.烤鸭技术，
4.酱料配置，
5.鸭子削片技术，
6.烤鸭炉使用方法，
7.烤制技巧，
8.烤鸭颜色控制。
赠送内容 赠送港式烤鸭、台湾阿里山茶香鸭技术
特别赠送 1.指导招牌设计。 2.指导菜单设计。
注：培训时间不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般2-3天左右，视个人情况而定。
四 店面指导
1．店面形象设计指导：具体店面布局设计、装修设计、店面招牌、店面P0P、店面灯箱。
2．根据店面特点、地理位置及消费人群制定详细营销战略及促销计划。
3．根据个店具体情况，制定店面投资预算分析及投资风险回避。
4．各店菜单的定价参考及设计。
5．北京脆皮烤鸭开店所需的配置及工具。
以上就是小吃培训课程的全部内容介绍，如需了解更多的小吃培训班、课程、价格、试听等信息，也可以点击进入 小吃 相关频道，定制专属课程，开始您的学习之旅。
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