不限学习时间,学会为止,包教包会。一般学习时间,根据个人掌握情况而定。
厦门饮品糕点培训班
一、糕点介绍
糕点是一种食品。它是以面粉或米粉、糖、油脂、蛋、乳品等为主要原料,配以各种辅料、馅料和调味料,初制成型,再经蒸、烤、炸、炒等方式加工制成。糕点 品种多样,花式繁多约有3000多种。从工艺上可分为酥皮类、浆皮类、混糖皮类、饼干类、油炸类等,月饼、蛋糕、酥饼、饼干等均属糕点。
二、投资糕点店的利润分析:
我们每天按保守数字低销售1500元计算,销售净利润按低30%的利润计算,即:1500×30%×30天=13500元。实际利润会远远超过 13500这个数字,因为在中秋节、十月初一、国庆节、春节前后两个月,都是销售旺季,在这几个节日里,几乎每天都能到2000~5000元左右。这样 一算,其利润就会更高。
三、培训内容
1、慕斯蛋糕类:草莓慕斯、蓝莓慕斯、抹茶慕斯、咖啡慕斯、香蕉慕斯、芒果慕斯、树莓慕斯。
2、常温蛋糕类:焦糖咖啡蛋糕、日式抹茶卷。
3、精品点心类:杏仁巧克力棒、葡萄奶酥、蛋黄酥、一口酥、肉松饼。
4、曲奇饼干类:咖啡曲奇、可可曲奇、原味曲奇。
四、培训课程安排
1.讲解西式糕点的由来、特点及西式糕点的流行趋势等入门必备常识 ;
2.了解和认识西式糕点制作的基本设备和工具的使用方法和特点 ;
3.西式糕点原料的认识和选择技巧,了解原料的特点和使用方法 ;
4.西式糕点的制作原理、方法技巧和注意事项,传授本项目所有西点品种的制作技术 ;
5.蛋糕底胚的制作方法,奶油的打发技巧 ;
6.反复练习所学品种,熟练掌握制作方法。
开店服务 提供开店流程,设备原料采购渠道,小吃店选址指南,新店开业营销与活动策划,店面装修效果图片,接听标准等专业的开店指导。
五、特别优惠
1 赠送经典的装修风格。
2 指导招牌设计。
3 指导菜单设计。
4 终身免费技术升级。
5.学习其他饮品项目优惠10%。
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