课程说明
| 课程级别 | 高级 |
| 培训周期 | 一周以内 |
| 上课时间 | 电话咨询 |
| 上课地址 | 厦门湖里区蔡塘社蔡岭路8号琦森大厦411 |
教程说明
厦门奶茶培训学校 ，食货君0加盟费，为您的成功启航！
项目优势
调酒培训
学调酒到食货君！
√随到随学 √手把手教学 √终生技术支持
√授课 √包学包教会 √不控制原料设备
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课程简介
英式调酒是一种鸡尾酒调制技术，它强调经典与传统，并注重口感、平衡和风味。英式调酒是鸡尾酒调制艺术中的一种独特风格。
风格特点
- 1口感与风味英式调酒以口感、平衡和风味为重，注重酒本身的味道，追求轻柔而有深度的体验。
- 2酒精度数英式调酒的酒精浓度通常较高，一般在25%以上，以展现其独特的风味与醇厚。
调制方法
摇和法
使用摇酒壶将基酒、辅料和冰块一起摇匀，使酒液充分混合，达到均匀的口感和色泽。
搅拌法
使用搅拌棒在搅拌杯中搅拌基酒和冰块，使酒液保持清澈透明，同时达到降温和混合的目的。
课程内容
1 课时
基础知识：
酒吧风格设计以及吧台构造分析
调酒师职责以及调酒器具的使用方法
冰块的制作以及处理方法及应用
不同类型酒杯介绍以及适用范围
六大基酒、葡萄酒以及配制酒的认识与了解
2 第二课时
金酒类传统鸡尾酒：马天尼、百万富翁、尼格罗尼、金菲士、Bronx、红粉佳人、新加坡司令、金汤力、白色佳人
伏特加类传统鸡尾酒：Salty dog、神风、哈维撞墙、莫斯科骡、大都会、蓝湖、海风、血腥玛丽
技术：鸡尾酒的类别构造以及适用场合了解；短饮化水率的控制；不同种类鸡尾酒新鲜果汁与浓缩果汁的选择
3 第三课时
朗姆类传统鸡尾酒：代基里、百加得鸡尾酒、自由古巴、莫吉托、种植者、僵尸、凤梨园、种植者
龙舌兰类传统鸡尾酒：玛格丽特、帕洛玛、龙舌兰朱莉、赞美诗、日出、长岛冰茶
技术：同种类基酒叠加产生的影响；优质龙舌兰酒与普通龙舌兰酒的调配区别
4 第四课时
白兰地类传统鸡尾酒：边车、亚历山大、史丁格、白兰地酸、马颈、樱桃花、深水炸弹
威士忌类传统鸡尾酒：古典鸡尾酒、教父、威士忌酸、曼哈顿、绅士、爱尔兰咖啡、薄荷茱莉
技术：不同等级白兰地对鸡尾酒口味的影响；不同产区不同种类威士忌的应用
5 第五课时
产品：各类基酒的创意鸡尾酒制作
技术要点:创意鸡尾酒的酒精浓度定位
技术：调酒师服务流程与技能考核
成品展示
课程内容以实际授课为准
温馨提示
