课程说明
课程级别 | 入门级 |
培训周期 | 一周以内 |
上课时间 | 全日制 |
上课地址 | 厦门市蔡塘广场正后方云梦想创新创业基地二楼205~208 |
课程简介
课程涉及的技术内容:
面包的理论知识;各面团的和面、打面、发酵程度判定,发酵箱、烤箱、和面机等设备的使用与维护保养。
实际操作:甜面团、欧式、法式、芝士、吐司等系列面包的面种调制,面包整形,面包配料、配馅成形手法练习,面包的烘焙烤制时间温度的掌控,面包馅料的配制。
培训形式:小班循环制,提前预约排课,包教会!
上课时间:9:30 - 12:00 13:00 - 17:00
具体课程安排:
Day.1
法式系列:
乳香条
凯撒大帝
香葱芝士片
脆香饼干
法棍
Day.2
花式面包系列:
蓝莓爆浆
肉松包
水果辫子
巧克力甜甜圈
水果花样面包
脏脏包
Day.3
吐司系列:
白土司
巧克力吐司
红豆吐司
蓝莓吐司
北海道吐司
吐司球
三明治
Day.4
欧包系列:
巧克力欧包
核桃包
黑眼豆豆
三角芝士欧包
蔓越莓芝士
Day.5
欧包系列:
墨鱼软欧包
红酒玫瑰
蓝珀酵头
奥利奥欧包
绿野仙踪
卡丝芙娜软欧包
巧克力哈斗
花蕾
奶酪迷迭包
(赠送配方)
芝士面包系列:芝士条、培根芝士、火腿芝士、牛角芝士、小披萨、肉松芝士、鲜奶芝士花样芝士、三角芝士、奶酪甜甜圈,另赠送十几款面包等配方。
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课程内容以实际授课为准
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