闽南猪脚饭

福建厦门威宸小吃培训学校

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课程说明

课程级别

入门级

培训周期

一周以内

上课地址

厦门市湖里区台湾街金中华商城7楼（毗邻江头夏商农产品市场）

【课程详情】

闽南猪脚饭

闽南猪脚饭，浓郁的卤汁浇在饭上，刚出锅的猪脚软糯不腻，好吃的猪脚饭，口咬下去，香的叫人“咂咂”连声道好。闽南猪脚饭，黏滑饱满的胶原蛋白，深入筋骨的卤料芳香，记忆中久违的味道，一口肉一口米饭，被米饭裹挟着的肉汁唤醒味蕾，像张开嘴迎接丝般柔滑的酒心巧克力一样，此刻的满足值得细细品尝！

盖浇饭培训内容

培训内容	●招牌猪脚饭●酱汁腱子肉饭●酱香排骨饭●卤五花肉饭●酱油鸡饭●招牌卤鹅饭●酱汁排骨饭●思明筒骨饭●酱汁鸡排饭●湖里小炒肉饭等配菜：卤蛋、酸辣土豆丝、五香萝卜丁、清炒时蔬。送汤：洋参猪心炖汤、莲子猪肚炖汤、萝卜排骨炖汤、玉米排骨炖汤、枸杞乌鸡炖汤、当归牛肉炖汤、党参肉泥炖汤、四物老鸭等煨汤技术。
培训课程安排	1. 讲述闽南猪脚饭的市场氛围及未来市场前景。 2. 讲述制作闽南猪脚饭的各种工具和使用方法。 3. 细心传授闽南猪脚饭所用食材的处理方法和技巧。 4. 细心传授闽南猪脚饭每一个步骤流程，火候的讲究，调味品的用量。 5. 设备采购渠道指导，原材料挑选及采购渠道指导 6. 讲述闽南猪脚饭，肉类的腌制方法，食用方法及保存方法。 7. 各种香辛料的作用及分类；香辛料，调味品的配比及烧烤配料制作。 8. 学员实践操作闽南猪脚饭的整个制作流程，练习制作多种口味。
培训时间	不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般5-6天左右，视个人情况而定。
培训费用	2680元，包含技术转让费、学习材料费、资料费等。终身技术免费升级，中途不收任何费用。
特别优惠	1.赠送瓦罐煨汤技术。 2.指导招牌设计、指导菜单设计。