课程说明
| 课程级别 | 高级 |
| 培训周期 | 一周以内 |
| 上课时间 | 电话咨询 |
| 上课地址 | 厦门湖里区蔡塘社蔡岭路8号琦森大厦411 |
课程简介
板栗酥不仅仅是一种美食，更是一种文化的传承和情感的寄托。在许多地方，板栗酥被视为一种传统的中式糕点，代表着家乡的味道和美好的回忆。每当品尝到板栗酥时，人们往往会想起小时候与家人一起分享的时光，那些简单而美好的日子。因此，板栗酥不仅仅是一种食物，更是一种情感的寄托和回忆的载体。
课程介绍
板栗酥
板栗酥以小壳板栗为料,辅以蔗糖、精粉、花生油烘培而成! 不含香精、色素、纯绿色食品成品呈金，无壳、无粒、无杂质，松软可口，饼皮有多重薄皮叠成，色、香、味俱佳。食时起酥、绵软、润滑，甜而不腻，凉爽适口。饼内板栗馅清甜滋润，含大量蛋白质、脂肪等营养成份，深受人们喜欢！吃到嘴里酥酥的糯糯的,香酥可口.无论是做早餐、宵夜、还是配茶、做零食，都特别适合,是男女老幼喜爱一种天然低糖素产品，配合大众的不同口味，加入各种调料，精工制作而成。
制作方法
1 准备板栗馅
板栗洗净煮熟，去壳取肉。
将板栗肉放入料理机中打成泥，或者用料理棒碾碎。
将板栗泥倒入锅中，加入适量的白糖（根据个人口味调整），小火翻炒至粘稠状态，凉透备用。
2 油皮和油酥
油皮材料包括面粉、猪油（或黄油）、牛奶和糖，混合均匀后揉成面团，盖上保鲜膜醒发。
油酥材料包括面粉和猪油（或黄油），混合均匀后也揉成面团。
3 制作板栗酥
将油皮和油酥分别分成若干小剂子。
取一个油皮剂子，按扁后包入一个油酥剂子，收口捏紧。
将包好的面团擀成牛舌状，从上到下卷起，醒发15分钟。
再次将面团擀成牛舌状，盖上保鲜膜继续醒发15分钟。
将面团中间按压一下，两头往中间聚拢，擀成圆形。
包入板栗馅，收口捏紧，朝下放置。
将包好的板栗酥放入烤盘中，表面刷上蛋黄液，撒上黑芝麻。
烤箱预热至180度，将烤盘放入烤箱中层，烤约20分钟至表面金黄即可。
营养价值
- 富含能量
板栗酥中的板栗含有丰富的碳水化合物和脂肪，这些成分在体内可转化为能量，为身体提供动力。对于需要补充能量的人群，如运动员或进行高强度体力劳动的人，适量食用板栗酥可以迅速恢复体力。
1 - 蛋白质来源
板栗酥中的板栗和面粉都含有一定量的蛋白质，这对于维持肌肉健康、促进生长发育具有重要意义。蛋白质是构成人体细胞和组织的基本物质，也是酶、激素等生物活性物质的组成部分。
2 - 矿物质和维生素
板栗酥中的板栗富含矿物质，如钾、镁、铁、锌等，这些矿物质对于维持体内电解质平衡、促进骨骼健康、增强免疫力等方面都有重要作用。此外，板栗还含有多种维生素，如维生素C、维生素B群等，这些维生素对于促进新陈代谢、维护皮肤健康等方面都有益处。
3 - 膳食纤维
板栗酥中的板栗含有一定量的膳食纤维，这有助于促进肠道蠕动，改善消化功能，预防便秘等肠道问题。同时，膳食纤维还能帮助降低血糖和血脂，对于预防心血管疾病等慢性病也有一定作用。
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成品展示
课程内容以实际授课为准
温馨提示
