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梁顺俭
教学课程： 兰州牛肉面全套技术
中国烹饪大师、中国餐饮30年杰出人物、中餐注册行政总厨、中国烹饪艺术家、甘肃烹饪大师、中式烹调高级技师、兰州餐饮突出贡献人物、兰州牛肉拉面行业特殊贡献人物、兰州烹饪协会副秘书长、兰州牛肉拉面行业协会副秘书长，中国兰州牛肉拉面培训基地技术总监，《兰州牛肉拉面宝典》主编，长期从事兰州牛肉拉面经营管理、教学、。
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周兴国
教学课程： 兰州牛肉拉面技术
从事兰州牛肉拉面工作近四十年，拉面技术娴熟。曾自己经营牛肉面馆多年，店面管理经验丰富。同时擅长酿皮、糖酥饼等小吃制作，现任甘肃兴陇兰州牛肉拉面职业培训学校专职拉面教师。
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王作勇
教学课程： 兰州拉面小吃培训
面点师，兴陇职业技能培训学校学员开店指导教练。从事兰州牛肉拉面工作近二十年，精通兰州牛肉拉面技术。同时擅长中国传统面点、中式烹饪，尤其是韭菜盒子、薄冰羊肉、灰豆子、甜胚子等各式小吃的制作。
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陕云峻
教学课程： 兰州拉面煮肉调汤技术
甘肃兴陇兰州牛肉拉面职业培训学校学员开店指导教练，长期从事兰州牛肉拉面工作，煮肉调汤技术娴熟。有着丰富的开店、店面管理、营销的经验，擅长各种清真面食的制作以及学员差异化教学指导。
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梁顺军
教学课程： 兰州牛肉拉面技术牛肉面调料配方
兰州牛肉拉面专项职业技能考核鉴定考评员，拉面师，鑫味德兰州牛肉面调味品厂经理，甘肃兴陇兰州牛肉拉面职业培训学校学员开店指导教练，擅长牛肉面调味品的制作、鉴别。
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