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初级咖啡师培训效果怎么样

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发表时间:2018-08-29 25人浏览

  初级咖啡师培训效果怎么样?说到这个咖啡师培训后效果怎么样,或者说是学了咖啡师有用吗?我个人觉得是因人而异的,但毋庸置疑的一点是,参加咖啡师培训是有用的!区别的是有的人接受能力快,理解能力强,那么效果可能更加显著;而一些接受理解能力较弱一点的学员,可能会稍微慢一点。但事实上只要你坚持到最后,每个学员之间不会有太大的差距,效果是显而易见的!

  咖啡师虽然不是高薪一族,但是当我们的心沉淀下来并决定做好这个职业时,我们依然能够从其中获得满满的快乐。作为咖啡师的首要条件便是:狂爱喝咖啡。 咖啡师必须要随时对所贩售的饮料产品进行品质抽检。抽检方式很简单:做一杯来喝。发现问题的同时,咖啡师就必须做出对应的修正。常喝咖啡,养成正确的品尝审美观,才能够判断店内饮料的好坏。常喝咖啡,才能够分辨来自世界各地的单品咖啡,加上不同烘焙手法和冲煮方式,对成品造成的口感差异。

  参加咖啡师培训,这些东西知道了!

  那些咖啡师中的事儿

  作为一名咖啡师,技术方面其实很多时候都是要靠日积月累的学习和锻炼的,但吧台管理方面,比如工作区的规划、整洁度这些是需要养成日常习惯的。这也是在我们平时的培训中经常跟学员会强调的东西。然后,就是在服务方面,做好一杯咖啡,怎么把这杯咖啡分享给顾客,并让其接受并喜爱,我想这是每个咖啡师都需要重点关注的地方吧。

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  注意啦!这些关于参加咖啡师培训的独门绝学

  ◆ ◆ ◆制 作 要 点◆ ◆ ◆ ◆

  咖啡豆:水:冰块 比例 1:5:5

  使用冰水"预浸泡"其实就类似于手冲中的闷蒸过程,可以提高萃取效果和成品的一致性,在冰滴低温且过滤形式的萃取情况下,直接冰滴可能造成粉层湿润不均,部分的咖啡粉萃取过度而另一部分的咖啡粉并未参与到萃取中;

  粉层上部盖滤布和滤纸也是为了增加水滴与咖啡粉的接触,而保证萃取均匀;

  落水的速度也非常重要,以10秒七滴的慢速滴滤约6-8小时,低温的条件以及与咖啡粉的长时间接触,使得只有小分子风味物质被萃取出来,例如花果香等,那些偏大分子的风味物质,如烟熏味、焙烤味等,则很难被萃取出来,喝起来却口感更加顺滑、馥郁,层次分明,回甘明显,没有油腻感觉。

  最终的冰滴将会带有轻盈干净的口感,饱满的香气和非常持久的余韵,重要的一点,这个方法整个制作过程平均只需6-8小时,无论在家自己享用还是店铺出品都更率:)最后装在玻璃瓶里,放冰箱一个晚上,口感更好。

  初级咖啡师培训效果怎么样?

  由此可见,相信大家对“初级咖啡师培训效果怎么样?”都有了一定的了解,希望对您有所帮助。

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