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初级咖啡师培训怎么样

发表时间：2018-08-29 25人浏览

　　初级咖啡师培训怎么样？说到这个咖啡师培训后效果怎么样，或者说是学了咖啡师有用吗？我个人觉得是因人而异的，但毋庸置疑的一点是，参加咖啡师培训是有用的!区别的是有的人接受能力快，理解能力强，那么效果可能更加显著;而一些接受理解能力较弱一点的学员，可能会稍微慢一点。但事实上只要你坚持到最后，每个学员之间不会有太大的差距，效果是显而易见的!

　　从长远来看，咖啡师这个职业应该还是比较有前景的，当然是技术过硬好的咖啡师。至于选择咖啡师培训学校我觉得就要从各方面来考量了，首先是这个学校的硬件，咖啡机、设备等，再就是师资，这个是非常重要的，如果这个学校老师的技术水平都不过硬还怎么学到好的技术。还有就是练习的时间，因为很多咖啡师学校是上午讲理论下午实践，都没什么太多的时间去让你操作，咖啡师可以说是一个操作性非常强的一个职业，所以所有的都要建立在操作的基础上，即使理论再丰富不操作也是没有用的。

　　参加咖啡师培训，这些东西知道了！

　　你不得不知道的咖啡师小常识

　　在人才并不缺乏的咖啡市场，大家都能做出好咖啡。抛开售价不说，客人在同样品质的咖啡面前，服务就成了竞争力，甚至有的客人会因为服务的质量宁愿贵一点的咖啡。那么怎么做好服务?

　　也许是在客人进店时面带微笑的问候;也许是在送上咖啡时递上一杯温水;也许是在客人第二次来时记得他的喜好……服务有很多，做到了，才能留住客人。

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　　注意啦!这些关于参加咖啡师培训的独门绝学

　　◆ ◆ ◆ ◆制作要点◆ ◆ ◆ ◆

　　咖啡豆：水：冰块比例 1：5：5

　　使用冰水"预浸泡"其实就类似于手冲中的闷蒸过程，可以提高萃取效果和成品的一致性，在冰滴低温且过滤形式的萃取情况下，直接冰滴可能造成粉层湿润不均，部分的咖啡粉萃取过度而另一部分的咖啡粉并未参与到萃取中;

　　粉层上部盖滤布和滤纸也是为了增加水滴与咖啡粉的接触，而保证萃取均匀;

　　落水的速度也非常重要，以10秒七滴的慢速滴滤约6-8小时，低温的条件以及与咖啡粉的长时间接触，使得只有小分子风味物质被萃取出来，例如花果香等，那些偏大分子的风味物质，如烟熏味、焙烤味等，则很难被萃取出来，喝起来却口感更加顺滑、馥郁，层次分明，回甘明显，没有油腻感觉。

　　最终的冰滴将会带有轻盈干净的口感，饱满的香气和非常持久的余韵，重要的一点，这个方法整个制作过程平均只需6-8小时，无论在家自己享用还是店铺出品都更率：)最后装在玻璃瓶里，放冰箱一个晚上，口感更好。