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咖啡师培训机构哪里专业

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发表时间:2018-08-29 25人浏览

  咖啡师培训机构哪里专业?相信很多人都对咖啡师有浓厚的兴趣,同行业的从业人员因为兴趣而从事这个行业的也居多。而大部分人在找培训机构的时候会找个更加专业的,那么找一个专业的咖啡师培训机构,首先得看机构营业时间,如果过短则可以排除,其次得从培训过的学员口中得知是否专业才是为准确的。而且学咖啡师要有兴趣,或者有点基础,那我给大家分享一些小知识吧!

  咖啡是味觉和视觉融合的艺术,好的咖啡师无论是操作还是出品皆有如在严谨科学框架下的即兴创作,不拖泥带水,却凸显各自独特的气质和修养。我一直认为制作咖啡的过程应是流动的meditation, 做咖啡者百分之百的专注,让旁观欣赏者亦不由自主地沉浸其中。

  参加咖啡师培训这些不得不知

  你不得不知道的咖啡师小常识

  绝大多数的咖啡馆还是偏向于喜欢雇佣一位在餐饮业或咖啡行业有从业经验的人.因为他们熟悉在工作时流畅的节奏感,并且知道如何在快节奏的环境下也能够提供的客户服务.尽管咖啡馆主在雇用新人时通常会很在意这些细节,但当遇到态度积极但没有经验的新人时,馆主会更偏向于选择这些新人而不是有着不良习惯或脾气暴躁的咖啡师。

  成为一位咖啡师,重要的还是要你喜欢咖啡,喜欢这个行业,并且有着积极且和善的心态。一个好的咖啡师应该做到把顾客的需求放在位,并且让他们感受到我们对他们很特别而且有些服务会超出他们的预期.如果你每天都这样的关心客户服务的话,你还会和他们发展一段长期关系.

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  关于参加咖啡师培训,这些不得不了解!

  ◆ ◆ ◆制 作 要 点◆ ◆ ◆ ◆

  咖啡豆:水:冰块 比例 1:5:5

  使用冰水"预浸泡"其实就类似于手冲中的闷蒸过程,可以提高萃取效果和成品的一致性,在冰滴低温且过滤形式的萃取情况下,直接冰滴可能造成粉层湿润不均,部分的咖啡粉萃取过度而另一部分的咖啡粉并未参与到萃取中;

  粉层上部盖滤布和滤纸也是为了增加水滴与咖啡粉的接触,而保证萃取均匀;

  落水的速度也非常重要,以10秒七滴的慢速滴滤约6-8小时,低温的条件以及与咖啡粉的长时间接触,使得只有小分子风味物质被萃取出来,例如花果香等,那些偏大分子的风味物质,如烟熏味、焙烤味等,则很难被萃取出来,喝起来却口感更加顺滑、馥郁,层次分明,回甘明显,没有油腻感觉。

  最终的冰滴将会带有轻盈干净的口感,饱满的香气和非常持久的余韵,重要的一点,这个方法整个制作过程平均只需6-8小时,无论在家自己享用还是店铺出品都更率:)最后装在玻璃瓶里,放冰箱一个晚上,口感更好。

  咖啡师培训机构哪里专业?

  这些就是关于“咖啡师培训机构哪里专业?”的介绍,真想要了解咖啡师培训,正确挑选一所好的学校,还需要建议我们可以亲身学校去了解跟试听课程才是主要的,在网上多进行一些参阅了解,看看各个学校的口碑如何再做决定。

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