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咖啡师入门培训哪家专业

发表时间：2018-08-29 28人浏览

　　咖啡师入门培训哪家专业？相信很多人都对咖啡师有浓厚的兴趣，同行业的从业人员因为兴趣而从事这个行业的也居多。而大部分人在找培训机构的时候会找个更加专业的，那么找一个专业的咖啡师培训机构，首先得看机构营业时间，如果过短则可以排除，其次得从培训过的学员口中得知是否专业才是为准确的。而且学咖啡师要有兴趣，或者有点基础，那我给大家分享一些小知识吧！

　　想要制作出完美的咖啡，拥有热情诚然重要，但只有热情是远远不够的。你需要不断地学习咖啡知识，从种植到烘焙，再到制作。只有深入了解咖啡，你才能够品味出咖啡的真正价值。你可以从网上阅读文章或是观看视频，但我认为实践永远是检验真知的途径。去当地有名的培训培训中心接受培训。你的导师不仅会教给你丰富的咖啡知识，还会鼓励你不断挑战自我。

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　　在人才并不缺乏的咖啡市场，大家都能做出好咖啡。抛开售价不说，客人在同样品质的咖啡面前，服务就成了竞争力，甚至有的客人会因为服务的质量宁愿贵一点的咖啡。那么怎么做好服务?

　　也许是在客人进店时面带微笑的问候;也许是在送上咖啡时递上一杯温水;也许是在客人第二次来时记得他的喜好……服务有很多，做到了，才能留住客人。

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　　◆ ◆ ◆ ◆制作要点◆ ◆ ◆ ◆

　　咖啡豆：水：冰块比例 1：5：5

　　使用冰水"预浸泡"其实就类似于手冲中的闷蒸过程，可以提高萃取效果和成品的一致性，在冰滴低温且过滤形式的萃取情况下，直接冰滴可能造成粉层湿润不均，部分的咖啡粉萃取过度而另一部分的咖啡粉并未参与到萃取中;

　　粉层上部盖滤布和滤纸也是为了增加水滴与咖啡粉的接触，而保证萃取均匀;

　　落水的速度也非常重要，以10秒七滴的慢速滴滤约6-8小时，低温的条件以及与咖啡粉的长时间接触，使得只有小分子风味物质被萃取出来，例如花果香等，那些偏大分子的风味物质，如烟熏味、焙烤味等，则很难被萃取出来，喝起来却口感更加顺滑、馥郁，层次分明，回甘明显，没有油腻感觉。

　　最终的冰滴将会带有轻盈干净的口感，饱满的香气和非常持久的余韵，重要的一点，这个方法整个制作过程平均只需6-8小时，无论在家自己享用还是店铺出品都更率：)最后装在玻璃瓶里，放冰箱一个晚上，口感更好。