西点烘焙是中西方文化融合的产物，其发源地不用质疑自然是西方，是西式糕点的简称。西点是从外国传入我国的糕点的统称。西点具有西方民族风格和特色，如德式、法式、英式、俄式等。因地域与民族的差异，其制作方法千变万化。除面包外，蛋糕是西点中具有代表性的品种，混酥类、挞、派与起酥类糕点是主要的西式点心。此外，西点还包括干点(曲奇、瓦片)、茶点、甜点、冻、布丁、巧克力制品等。

经验分享

　　我徒弟何丹，刚进我们公司学习的时候是个对西点烘焙这一行什么都不懂的小白，在听取我们培训机构的建议下，她报了我们的西点烘焙培训班，并且分到了我的课堂，两个月的时间，我带她的大的感受就是这个姑娘真好学，每天来的比其他人都早，回去的却比其他人晚，好像总有问不完的问题，一遍一遍的做没有达标的作品，知道通过标准为止。她的天赋也是极高的，在她身上我总结出了一句话：天赋+后期的努力+我们的培训班=成功！

　　俗话说“世上无难事，只怕有心人”，其实只要你有心，只要你肯努力，学习西点烘焙并不难，并且一 定会有所收获。然而大部分人，仅仅是在门廊一直徘徊，等你迈进正厅的时候，你会发现，这个世界原来需要探索的东西有这么多，原来自己有这么渺小…很多事情讲究一个缘份，我们停留在门廊没有问题，也超 棒，这里的世界也相当的精彩，但是当你因为一个契机迈入正厅的时候，你会发现，那不可描述的内部觉知，真的可以让你的世界变得无比的喜悦和淡然，而这一 切的开始，就是你不畏困难迈出首先步!

　　好啦，说到这你还在犹豫吗?还想问“ 南通西点烘焙培训机构 ”这类问题吗?如果你还是犹豫不决，那小编也只能帮你 后一把了，把自己多年学习总结的“葵花宝典”献给你们，希望可以帮助你们少走一些弯路!

学习心得

　　给大家分享一点 冷却糖霜 的小技巧：

　　1、一般蛋糕冷却 20 分钟后才脱模。

　　2、纸杯蛋糕烘烤好后要马上脱模，放在冷却架上冷却。

　　3、蛋糕一旦冷却，立即用保鲜膜包裹好，放在冰箱冷冻 30 分钟后再切块或放糖霜。

　　4、如果你没有时间为蛋糕做糖霜，那么在蛋糕面上撒糖粉是个不错的选择。

　　5、倒糖霜前，要用硅胶糕点刷轻轻去掉多余的蛋糕屑。

　　6、为了密封固定蛋糕屑，先倒一层薄糖霜在蛋糕面，冷冻 30 分钟后再倒第 二层糖霜。