烘焙行业的发展前景极为可观，但是眼下我国烘焙食品行业的集中度仍旧有待提升。对于经营者来说，还需要多方面努力，来把握这一契机。
学烘焙的发展前景怎么样
据调查，目前国内的烘焙行业规模是世界第二大市场。2019年，国内烘焙食品销售额达到2317.13亿元，每年都处于增长当中。发展空间是很大的。
虽然烘焙行业在国内发展非常迅速，但是消费群体并不是很广泛。据调查数据显示，消费人群主要集中在80、90、00后，当然也有老人和小孩消费，不过数量并不大。
烘焙行业消费的人群多数为女性，占总人数的63%，而其中80后的女性占比，高达45%。在这些消费群体中，特别是96后，更加享受这种生活。而随着96后走进职场，那么对于购买力就无需担心。
现在西点烘焙行业发展是越来越好的，大家对烘焙的接受度和喜爱度越来越高，口味好的店在日会有排很长队的情况，市场还是很大的，而且西点烘焙相比于厨师来说，是很好的选择，从长期发展来说，无论是作为职业还是自己创业，都是很不错。
学烘焙需要多长时间
学习的时长是根据自己的学习目标来确定的，如果只是兴趣爱好，想做完自己吃，可以尝试西点短期班，一般两到三个月就能学会了。在学习过西点基础的制法后，在家制作会更加简单。
如果是有就业需求的同学，不建议你参加短期班。想入烘焙行业，建议从基本的一步一步来，进行一个系统的学习，不仅学到的种类多，练习时间也更长，基本功会更加扎实。
熟练掌握西点制法后，可以举一反三，延伸更多的产品或是自主创新，对将来的就业创业都是十分有帮助的。可以选择6-9个月这样的长期课程。
选择行业虽然有前景，但是也需要人们不断的投入时间和精力，才能把这一行做得非常精。对于人们常问的学多久这个问题个人感觉不是重点，重点是能找到一个真正的好学校，学到真正的东西。
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