学正宗兰州拉面去哪里?

　　在哈尔滨地区，想要学习正宗兰州拉面技艺的学员可以选择哈尔滨引航餐饮技术培训中心。该中心以其丰富的教学经验和专业的师资力量，在传授特色面点制作方面具有较高的知名度和口碑。他们提供的兰州拉面培训课程内容且实践性强，从选材、和面、醒面、拉面技巧到汤料熬制、配菜制作等一整套流程都有详细的教授，确保学员能够掌握地道的兰州拉面烹饪方法。

　　此外，哈尔滨引航餐饮注重实操训练与理论教学相结合，帮助学员不仅学会制作工艺，还能了解开店运营的相关知识，从而为有志于从事餐饮行业特别是开设兰州拉面馆的创业者提供了有力的支持。

　　因此，如果您想在哈尔滨学习正宗兰州拉面制作技术，哈尔滨引航餐饮会是一个不错的选择。不过，请注意实际情况可能会随时间有所变化，建议您在报名前咨询新的课程信息和评价。

　　兰州拉面怎么做?

　　做兰州拉面的简要步骤如下：

　　和面：选用高筋面粉，加入适量盐和水，揉成光滑且有弹性的面团，然后覆盖醒面至少2小时以上。

　　制作汤底：用牛骨、鸡骨熬制清汤，同时炒香牛肉、牛骨髓油以及各种香料(如花椒、八角、草果、桂皮等)，制成红油辣子备用。

　　拉面：将醒好的面团揉成长条，通过反复折叠、拉伸的方式，将其拉成细如发丝或宽窄适中的面条。

　　煮面：烧开大锅清水，下入拉好的面条，根据面条粗细煮至适宜的熟度后捞出。

　　调制：将煮好的面条放入碗中，浇上预先熬制好的牛肉汤，放上薄切的熟牛肉片、白萝卜片、香菜段，再淋上蒜泥、醋、红油辣子等调料。

　　完成：最后可根据个人口味添加适量的胡椒粉、辣椒油等调味品，一碗热气腾腾、香味四溢的正宗兰州拉面就完成了。