特色柠檬无骨鸡爪技术培训

培训课程：柠檬无骨鸡爪是鸡爪在餐饮界的民间别称。泡椒，是川菜中特有的调味料，色泽红亮、辣而不燥、辣中微酸。泡椒鸡爪，是川渝地区民间所特有的美食，泡椒凤爪流行于现代大都市的大街小巷，就是因为泡椒鸡爪以麻辣有滋、皮韧肉香著称，其肉丰满洁白，咀嚼时骨肉生香而大受欢迎。

柠檬无骨鸡爪培训课程：

1：讲解各种食材挑选、初加工方法。

2：培训柠檬、泡椒等配料的制作。

3：培训鸡爪的腌制技巧和调味方法。

4：鸡爪的脱骨方法和虎皮制作

5：培训成品保鲜、售技巧。

6：培训鸡爪二次调味技巧。

7：介绍经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理

培训承诺：包吃包住，中途不再收费，根据个人能力不限制学习时间，学会为止。

特色小吃项目：手撕素肉、喷泉牛杂锅、网红油炸串串、麻辣甲鱼、香酥烧饼、火锅杯、水果炸鸡、网红泡泡鸡、懒人焖饭、灌汤烧饼、网红冷饮、果蔬凉皮、骨汤串串香、浇汁豆腐、柠檬鸡爪、熟食卤肉、炸鸡叉骨、热卤鸭脖、柳州螺蛳粉、五谷鱼粉、锡纸花甲粉、鸡蛋汉堡、手工烤肠、麻辣烫系列、网红虾滑.等项目 学 2 种送 1 种小吃项目，参加套餐更划算。

鸡爪一直以来被当成吃货必不可少的零食，泡椒鸡爪、卤鸡爪、虎皮鸡爪等都是很好吃的鸡爪做法。前不久，柠檬鸡爪火爆抖音，一时间，柠檬鸡爪成了网红。这道柠檬鸡爪，就是将传统的美味食材，配上鸡爪再加上新鲜的柠檬制作而成的，让它在传统的美味上，加入了新颖的口感，吃起来非常的脆爽可口，让人食欲大增。而鸡爪含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管、抑制高血压，还具有美容功效；柠檬富含维生素C和维生素P，能增强血管弹性和韧性，可预防和治疗高血压和心肌梗塞症状。

醉香园教授的柠檬鸡爪酸爽鲜香，回味无穷。在配柠檬的同时，还有百香果的滋味，光是看着就觉得非常过瘾，同样是酸，与用醋不可同日而语，那种酸中带着微甜，吃到口中又清香满嘴的味道，会给味蕾带来不同的感觉！