特色炒花甲制作技术培训班

味溢香餐饮小吃培训

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课程说明

课程级别

高级

培训周期

一周以内

上课地址

河南省新乡市红旗区新飞大道18号海星国际酒店向南88米

【课程详情】

正宗炒花甲技术培训-炒花甲具有香、辣、嫩等特点，柔嫩可口，香味逼人，口感丰满而醇厚、新鲜而细腻、的柔顺口感、余味清爽。因为花甲是比较平价的小海鲜，是人们餐桌上的一道价廉物美的营养美食，备受喜爱。因此吸引看众多粉丝前来品尝。

课程介绍：

1.讲述炒花甲的整体操作经营方式。

2.讲解材料的作用及分类、选料、配比及加工。

3.讲解炒花甲汤料的配比及熬制。

4.讲解酱料的制作方法，粉丝的制作技术。

5.讲解炒花甲的包制技术。

6.讲述炒花甲的成品制作技术。

7.投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。

花甲又有另一个称呼蛤蜊，不仅味道鲜美，而且它的营养也比较，实属物美价廉的海产品。花甲具有香、辣、嫩等特点，柔嫩可口，香味逼人，口感丰满而醇厚、新鲜而细腻、的柔顺口感、余味清爽。炒花甲的制作，就是采用优质铝合金，经优化工艺精工轧制后，高温退火软化及杀菌而成的包着嫩嫩的花甲和美味的酱汁在火上烤。烤熟后把米粉趁热下到碗里，香气扑鼻，只叫人垂涎三尺。