特色壮馍早餐制作技术培训班

味溢香餐饮小吃培训

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课程说明

课程级别

高级

培训周期

一周以内

上课地址

河南省新乡市红旗区新飞大道18号海星国际酒店向南88米

【课程详情】

正宗壮馍技术培训-味溢香长期从事餐饮新品的研发、创新，以手把手、，小班教学，全实践操作的培训模式，按照学员需求进行量身定做培训计划，切合实际的市场经营理念，坚持诚信教学，品质，共创社会价值；全天候接受小班报名，滚动式开班，专业老师手把手教学的教学理念，多年来培养造就了一批又一批餐饮业的小老板及专业技术才。

濮阳壮馍形如圆月，直径约30公分左右，皮分4层，面皮肉馅、馅以鲜羊肉为主，以葱、姜、菜蔬、香油等多种佐料搅拌而成。皮为小麦精粉，经过面板面、馅包装成形后，放在特制工具平底煎盘（铁制）中进行烤制加工，火候和时间要恰到好处，经几次翻动即成。熟后的成品壮馍，色泽金黄，外焦内嫩，食之鲜而不膻，香而不腻。

濮阳县的壮馍较好吃的是羊肉大葱的，趁热，油不算大，但由于是死面，多吃胀肚。味溢香培训学校经过反复研制，研制出壮馍多种馅料，大肉馅儿壮馍，羊肉馅儿壮馍，素馅儿壮馍等，供各类群消费！(如果想制作出一份美味可口)

河南省新乡味溢香培训壮馍用料、制作颇为讲究，以小麦精粉为皮，以精选新鲜猪肉或羊肉、大葱、绿豆粉皮、鸡蛋等加各种天然香料调成馅放入盛满香油的双层平底锅内，炸制而成。每个壮馍中用大肉半斤，切成一寸见方的薄片，鸡蛋十个及葱、姜、盐、酱油、花椒面、味精等，做时用的是芝麻香油。这样做出的壮馍具有皮薄、色泽鲜亮、香飘四溢的特点。吃起来皮焦里嫩，油而不腻，入口满嘴香，让回味无穷。壮馍吃法很简单，趁热就豆汁，豆汁以清淡爽口，以减轻油腻。