味溢香餐饮创业
味溢香小吃培训学校开设有臭豆腐培训班，由从事小吃行业多年老师授课。采用手把手教学，每位学员均现场实际操作学习，学会为止。提供服务跟踪，告知原材料及设备购买方式，所有配方将毫无保留传授
臭豆腐是浙江绍兴的特产，几乎在绍兴的每条街上都有臭豆腐在做。在饭店吃饭时，我们也不忘记点上一份臭豆腐，因为它那臭后又香的滋味实在太令人难忘了。绍兴臭豆腐很能体现绍兴饮食文化的特点，也颇能反映绍兴民间传统饮食文化，似乎也直接表达了地方小吃的特色。江南人喜食臭豆腐，它不但是一种饮食方式，更是一种生活方式，其实绍兴臭豆腐蕴涵更多的是江南饮食文化层次的定义。
理论学习：1.技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等、项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。 示范讲解：1.专业老师手把手教学、2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
二阶段 学习臭豆腐的系统讲述；臭豆腐的原料选购；臭豆腐的食材加工，制作豆坯；臭豆腐卤水的制作方法；臭豆腐的加工工艺步骤；臭豆腐的经营定价原则。 学习时间：不限制学习时间,手把手教学,学会为止。一般5-7天左右，视个人情况而定。
三阶段 开店指导：流程讲解，包括店面选址、人员配备、物资采购等。 设备采购、店面装修设计、店面广告宣传、营销策略、终身技术升级、就业。
详细培训内容:
1、臭豆腐的系统讲述；
2、臭豆腐原料的选购；
3、臭豆腐食材的预加工；
4、臭豆腐加工的基本标准；
5、臭豆腐加工的工艺步骤；
6、臭豆腐经营定价原则；
7、系列调味品及原料的货源渠道；
8、经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。 臭豆腐在中国以及各地的制作方式和食用方式均存在地区上的差异。南京和长沙的臭豆腐干相当闻名，但其制作以及味道均差异甚大。长沙街头也有很多民间制作臭豆腐的能手，深受民众的喜爱。南京的油炸臭豆腐是用压板豆腐切成2.5厘米见方的块，颜色为黑灰色。学习臭豆腐是创业不错的选择
臭豆腐，作为非常有名的一种街头美食，可以说是让人又爱又恨。往往都是把外皮炸至酥脆，内里滚烫多汁。融合了奇妙的香臭味。走在绍兴街头，那个不起眼的角落都会有炸臭豆腐的小摊，“豆腐臭不怕巷子深”，臭豆腐独特的香味让人垂涎欲滴，只见一块块金黄油亮、小巧玲珑的豆腐刚刚出锅，颜色由灰变黄时，香味已经越来越浓，越来越诱人。这香味很厉害，让人垂涎三尺，想吃的欲望上升到了极点。绍兴臭豆腐不仅闻起来臭吃起来香，而且外焦里嫩，有甜有辣。夹一块臭豆腐放进嘴里，甜辣两种味道混合在一起，好吃的不得了
臭豆腐好吃，究其原因还是那一坛好卤，卤的制作方法极其复杂，不仅仅是用新鲜蔬菜腌制让其自然发酵，而是在其腌制和发酵过程中不断加入各种香料精心调制，没有几年的时间不敢称老卤或好卤，只能称为清卤，一坛好的卤水常常有二十以上的年头。卤在香料的配方上极其讲究，常人一般只是加入黑芝麻、桂皮、八角等，真正的好卤加入的香料有十几种之多，其比例也十分严格，俗话说：有一千个豆腐郎，就有一千种臭豆腐。其含义就是其卤水的配制和年代不同，做出来的臭豆腐味道也就各异了。绍兴臭豆腐，一种神奇的食物，它能把臭和香奇妙地融合在一起：“闻着臭，吃着却很香”，喜欢吃臭豆腐的人把它当宝，不喜欢吃的人却敬而远之，别的美食都是香气四溢诱惑着吃货们前来，而臭豆腐则是越臭越好吃，越臭越吸引人！
绍兴油炸臭豆腐是用压板豆腐切成2.5cm见方，入霉觅菜梗配制卤中浸泡后捞出，洗净晾干，炸至外脆里松，颜色变黄，可蘸辣椒酱吃。绍兴臭豆腐好吃，究其原因还是那一坛好卤，没有几年的时间不敢称老卤或好卤（但对大多数外地人来说也是不易难过的关）。臭豆腐刚捞出来的，新鲜的，还没来得及下油锅的一块块方方正正的臭豆腐，那样子是灰里带黑，黑里带灰，甚是难看。可就是这种闻着臭、吃着香的“油炸臭豆腐”，在绍兴却是很多人都喜欢的地方特色小吃。轻轻地咬上一口，它的味道与其他的臭豆腐还真不一样。它的外皮又脆又酥，里面却又软又嫩，而且喷香喷香的，再加上那诱人可口的甜面酱，滋味是好得没法说！名厨教学让您学到真正的技术
我们味溢香每一位教学老师，均经过严格考核后才能上岗。
我们多数老师均从事餐饮行业多年，有着丰富的教学经验，多为老师获得过餐饮行业专业技能大奖，得到社会的认可餐饮界的时尚。
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