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长沙臭豆腐

长沙臭豆腐

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什么:
长沙臭豆腐
课程说明
课程级别
初级
培训周期
一周以内
上课地址
河南省新乡市红旗区新飞大道18号海星国际酒店向南88米
【师资介绍】
张老师 教龄:保密
特色烧烤系列 熟肉卤肉系列 特色砂锅系列 特色火锅系列 特色地锅 特色石锅 碳锅系列 特色煲系列 特色凉菜 地方名吃
【课程详情】



长 沙臭豆腐利润分析:

长 沙臭豆腐的利润很透明的,摆地摊的话通常利润在百分之七十左右,开店会更高,臭豆腐变臭是因为卤水,一桶发酵到可以使用的卤水需要半年以上,卤水里面有苋菜,香菇豆鼓冬笋白酒等。

长沙 臭豆腐利润怎么样:

1、一 线城市:

长 沙臭豆腐平均消费7元,每天有130人来光顾。日营业额910元,月营业额27300元。臭豆腐的毛利率可以达到65%,一个月的毛利率可以达到17700元。月租金为3200元,员工工资为3000元,水电费900元,共7100元。外出支出,月净利润1。06万元。也就是每年127200元。

2、二线城市:

长 沙臭豆腐平均消费为6元,每天有110名顾客,日营业额为660元,即每月1。98万元。臭豆腐的毛利率可以达到65%,一个月的毛利率达到12900元。每月租金2500元,员工工资2500元,水电费800元,共5800元。月净利润7100万元。一年八万五千两百元。

3、三线城市:

长 沙臭豆腐的人均消费为5元,日均消费90人,日营业额450元,月营业额13500元。臭豆腐的毛利率可以达到65%,一个月的毛利率达到8800万元。月租金2200元,员工工资1800元,水电费700元,合计4700元。月净利润4100万元。那就是每年49200元。

长 沙臭豆腐培训种类:

长 沙臭豆腐、香辣臭豆腐、麻辣臭豆腐、灌酱臭豆腐、脆皮臭豆腐、蒜香臭豆腐、黑臭豆腐、黄臭豆腐。

长沙 臭豆腐培训内容:

1、长 沙臭豆腐如何选料的讲解;

2、长 沙臭豆腐的侵泡时间与过程;

3、长 沙臭豆腐的制作工艺;

4、长 沙臭豆腐油温的控制;

5、长 沙臭豆腐炸制时间的控制;

6、长 沙 臭豆腐汤料的制作方法;

7、长 沙臭豆腐秘制原料制作过程;

8、长 沙臭豆腐怎么控制成本与利润;

9、长 沙臭豆腐销售方法与技巧的详细讲解过程。

长 沙臭豆腐培训过程:

1、长 沙臭豆腐原材料和设备的认识和选用;

2、长 沙臭豆腐讲解香辛料的作用及分类,选料与加工;

3、长 沙臭豆腐卤水的配方与熬制技巧;

4、长沙臭豆腐卤制与发酵核心技术掌握;

5、臭卤水泡制与臭豆腐原胚成型与存放;

6、臭豆腐老长 沙秘制调味料的制作;

7、长 沙臭豆腐油炸技术与调味成型;

8、长 沙臭豆腐具体操作工艺与注意事项的掌握。

长 沙臭豆腐培训方式:

按照 长沙臭豆腐标准的比例配方和制作方法,老师教学,学员亲自动手操作,反复练习,直到做出学员满意的口味为止,不限定学习时间。

长 沙臭豆腐培训时间:

上午8:30-18:00,学员随到随学,学习时间可自由调配(如每天上午学,每个礼拜六礼拜天学习),学员学会为止,正常的学习时间一般为2-4天左右,视个人学习能力而定。


课程内容以实际授课为准

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