随到随学，学会为止、
不限
1.采用"实践+理论"相结合培训模式，注重学员亲手实践，老师教学，学会给资料配方。 2.随到随学，亲手操作，手把手教学，时间自己掌握。 3.从认识食材、工具操作介绍开始学习，到讲解制作技巧，调料配比，让学员轻松掌握。
特色小吃驴打滚技术
驴打滚，是中国东北地区、老北京和天津卫传统小吃之一，成品黄、白、红三色分明，煞是好看。因其最后制作工序中撒上的黄豆粉，犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土，因此而得名“驴打滚”。“驴打滚”的原料有大黄米面、黄豆面、澄沙、白糖、香油、桂花、青红丝和瓜仁。它的制作分为制坯、和馅、成型三道工序。做好的“驴打滚”外层粘满豆面，呈金色，豆香馅甜，入口绵软，别具风味，豆馅入口即化，香甜入心，黄豆面入嘴后可以不嚼，细细品，是老少皆宜的传统风味小吃。驴打滚要用黄米粘，也有用江米面代替的，多加一点水使之软润，然后上笼蒸熟;黄豆炒熟后轧成面，将蒸熟的粘米蘸上黄豆面擀成片，抹上糖水豆馅卷起，切成小块即成。驴打滚口味香柑，有特有的豆香味。
具体操作步骤：将糯米粉、淀粉、糖粉、色拉油、水等，混合搅拌成浆的样子，准备一个方形的微波饭盒，微波食品袋一个，将食品袋放入饭盒中，把浆倒入食品袋，并且把食品袋整理好，不要有褶子，微波5分钟。取出食品袋，在案板上放平，然后用擀面杖轻轻擀一下，擀的稍微薄一点，长一点，然后隔着食品袋切成两块。剪开食品袋，揭去上面的薄膜，把细沙袋剪掉一个约两厘米的口子，口子的大小关系到挤出的细沙的多少，挤到中间，然后把下层食品袋剪开，这样变成两块了。拎着食品袋把糯米片包着细纱卷起来捏合。案板上垫保鲜膜，撒上黄豆粉，把糯米卷放上去，揭掉食品袋，滚满粉，这样就不沾手了步骤7切断，用同样的方法滚上椰丝。
口味上也很丰富：板栗、玫瑰、桂花、奶酪、原味、抹茶、巧克力、五仁、花生、黑芝麻、草莓、蓝莓、香芋、紫薯、枣泥、豆沙。
注意细节：炒黄豆面要有糊味，但是千万不要炒成深色。.蒸熟的江米粉要摊在盘子中。切粘面的时候在刀上沾上清水，就不会粘刀了。
1.采用"实践+理论"相结合培训模式，注重学员亲手实践，老师教学，学会给资料配方。 2.随到随学，亲手操作，手把手教学，时间自己掌握。 3.从认识食材、工具操作介绍开始学习，到讲解制作技巧，调料配比，让学员轻松掌握。
温馨提示
温馨提示
苏公网安备32010402001741
