瓦罐煨汤培训内容
一：设备的认识及运用；
二：原料的选择和清洗；
三：原料的去血去腥方法；
四：滋补药的前期处理；
五：辅料的清洗及加工；
六：主料和辅料的配比；
七：秘制煨汤料的配方及操作；
八：瓦罐煨汤的制作过程；
九：瓦罐煨汤制作及煨制的原理；
十：瓦罐设备的采购及开业的技巧；
不限
瓦罐煨汤培训内容
一：设备的认识及运用；
二：原料的选择和清洗；
三：原料的去血去腥方法；
四：滋补药的前期处理；
五：辅料的清洗及加工；
六：主料和辅料的配比；
七：秘制煨汤料的配方及操作；
八：瓦罐煨汤的制作过程；
九：瓦罐煨汤制作及煨制的原理；
十：瓦罐设备的采购及开业的技巧；
瓦罐煨汤项目简介
江西民间瓦罐煨汤是采用传统大瓦缸煨小瓦罐的方式，用碳火加热，文火慢煨六个小时以上而成。汤香味浓，醇香扑人，营养健康美味，原汁原味，无添加剂就是瓦罐煨汤的特点。市场上或蒸或煮或炖的汤均无法达到这种效果，可谓是独门特色。瓦罐煨汤采用新鲜的鸡鸭肉等原料，再配以当归，人参，枸杞，党参，红枣，淮山为辅料，对人身体有益寿延年，强身健体，抗疲劳的作用，达到食补的养生目的。
瓦罐煨汤做法
瓦罐煨汤采用多种名贵药材，科学配方，精配食物，加以天然矿泉水为原料，置于一米方圆的巨型大瓦罐内，再以✲✲木炭恒温制达六小时以上。瓦罐之妙，在于土质陶器秉阴阳之性，久煨之下原料鲜味及营养成分充分融解于汤中，汤汁稠浓，醇香诱人，风味独特，食补性强。该汤充分吸收中药材的药理成份，更有祛除疲劳、补肾强身、益智健体、达到了食补高境界。瓦罐汤食材种类丰富，很多食物甚至药材都可以用来煨制。如煨制冬瓜排骨汤时，可以加入海带，墨鱼等配料。煨制鸡汤时，可加入红枣，花生，莲子，天麻，人参等。
俗话说（吃肉不如喝汤）中国人自古就有喝汤的习惯。中国传统饮食观追求（美味享受），注重（饮食养生），汤容易兼顾到这两个方面，烹饪饮食经典《吕氏春秋-本味篇》所著：（凡味之本，水为始）五味三材-（九沸九变）则成（至味），这是古人总结出来的道理。
瓦罐快餐的优势：
一、民族特色，打造品牌。瓦罐快餐沿袭百年的制作工艺，取其精华，独树一帜制作出了的特色快餐，促进了社会的发展。
二、营养美味，滋补养颜。瓦罐快餐营养健康，美味绝伦，味道醇厚，食之有返璞归真的感觉；瓦罐煨汤，暗合长生之道，有美容养颜滋补的功效 ，是上佳的养生补品。
三、独特的特色招牌，瓦罐煨汤的制作传承了古代的工艺做法，把瓦罐精配以食物加以纯净水，然后放置于以硬质木炭为燃料的火上六面受热而成，这样既保证了食物的健康卫生，又保证了食物的天然营养成分。
四、小本投资，获利迅速瓦罐快餐的投资很小，短期内就可获利。
五、独特的技术，行业的垄断瓦罐快餐有自己的秘制料包，这样就大限度的保证盈利。
六、方便快捷，干净利索无主厨；无油烟；无标准化厨房，节省了大量的空间；无需经验，傻瓜式操作，一学就会。
七、市场潜力大，国内的餐饮市场稳定，瓦罐餐饮的快捷正好迎合了发展的社会节奏，开拓了新的发展空间。
瓦罐煨汤培训内容
一：设备的认识及运用；
二：原料的选择和清洗；
三：原料的去血去腥方法；
四：滋补药的前期处理；
五：辅料的清洗及加工；
六：主料和辅料的配比；
七：秘制煨汤料的配方及操作；
八：瓦罐煨汤的制作过程；
九：瓦罐煨汤制作及煨制的原理；
十：瓦罐设备的采购及开业的技巧；
瓦罐煨汤培训的常见品种有：瓦罐肉饼汤，肉饼桂圆汤，肉饼墨鱼汤，香菇肉饼汤，肉丸雪梨汤，皮蛋肉饼汤，玉米排骨汤，海带排骨汤，茶树菇排骨汤，花生排骨汤，山药排骨汤，香菇排骨汤，黄豆排骨汤，排骨冬菇汤，排骨莲藕汤，天麻乌鸡汤，乌鸡人参汤，乌鸡汤枸杞汤，香菇老鸡汤，老鸭肚片汤，茶树菇鸡汤，墨鱼老鸭汤，黄豆猪手汤，花生猪手汤，红枣鸡汤，猪脑汤，乳鸽天麻汤，冰糖莲子糖等等。
瓦罐煨汤培训承诺
一：学员可以先考察，实地参观现场；
二：可先品尝试吃，满意后再报名（可要求师傅当面现在制作，确保真实性）
三：瓦罐煨汤明码收费，
四：确保每一位学员熟练学会，学习时间不限制，学会为止；
五：确保每天现场实践现场操作练习，手把手教学，手把手教会；
六：确保传授正宗配方；
温馨提示
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