炸菜角培训内容：
1、讲述菜角设备的认知和使用方法；
2、菜角所需食材及原料讲述；
3、菜角馅料的调制和配方；
4、重点掌握菜角的烹饪、火候、调味、搭配技巧；
5、秘制菜角入锅炸时的时间和油温掌握；
6、菜角系列的搭配和出品；
不限
，让每位创业者都能学到正宗口味，轻松创业。学厨网小吃培训在国内有着很高的品牌知名度，许多在其他城市的学子都纷纷前来报名学习。味溢香技术毫无保留，手把手地教您、让您顺利地掌握技术。直到您能熟练地操作，自己单独做出来的食品和师傅教出来的口味差不多即可结业。
不限学习时间，学会为止，一般4-5天可掌握。节日不休，每天9-17点实操教学；
培训方式：小班制教学/现场教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止。
炸菜角利润分析：
菜角的利润怎么样？营养健康，味道正宗，是众人早餐。经济实惠，成本低，原料简单易得，消费群体广泛。利润高，每个菜角的净利润高达60%以上。操作简单，菜角制作起来非常简单，都是现做现售，一般3-5分钟就能出餐。 （以上数据仅供参考）
炸菜角培训内容：
1、讲述菜角设备的认知和使用方法；
2、菜角所需食材及原料讲述；
3、菜角馅料的调制和配方；
4、重点掌握菜角的烹饪、火候、调味、搭配技巧；
5、秘制菜角入锅炸时的时间和油温掌握；
6、菜角系列的搭配和出品；
7、种类有菜角、鸡米花、炸鸡腿、炸鸡翅、炸棒棒鸡、炸里脊肉、无骨香鸡柳、炸香辣羊肉串、炸酥香鸡骨、炸排骨、炸鸡肉串、炸牛排、炸五香豆腐片、脆皮炸香蕉、炸薯条、炸薯片、炸苹果、炸包菜、炸特色韭菜、火腿肠、黄金馒头、油炸冰激凌、炸香菜。
越是简单的家常小吃越是对厨师的功法有考究，菜角，这道看似人人可做的小吃，却在馅料调配、炸温火候有极高的要求，培训中，这道小吃选用精选小麦粉为原料，揉成光面，搭配✲✲秘制配料，用特殊的香料激发本身食物原有的健康香味，炸制酥皮金黄，软香不烂，成为人们早餐优选的必备
菜角的食材和调料：
中筋粉300克、滚水75克、冷水135克、猪肉馅100克、韭菜200克、豆干100克、粉条50克、鸡蛋1个、虾皮20克、食盐1小匙、砂糖1小匙、鸡精1小匙、姜粉1/2小匙、五香粉1/2小匙、白胡椒粉1/2小匙、生抽1大匙、料酒1大匙、色拉油3大匙、芝麻油2大匙、色拉油500克
菜角的做法与步骤：
1、中筋粉加入滚水，搅拌至松散面团；加入冷水，揉成湿黏面团；室温下松弛约20分钟。
2、韭菜、豆干分别切碎，粉条冷水泡软后切碎，鸡蛋摊成蛋皮后切碎。
3、倒入色拉油，煸炒猪肉馅、豆干，变色后加入食盐、砂糖、鸡精、生抽、料酒炒匀，熄火后加入粉条、蛋皮、虾皮、姜粉、五香粉、白胡椒粉、芝麻油、韭菜拌匀。
4、面团搓成长条状，分割成12个小面团，擀成直径12厘米的圆形面皮，稍微抻成椭圆形，放入馅料，对折黏合，用手指沿边缘按出褶皱。
5、放入倒有色拉油的炸锅，两面翻炸。
6、炸至金金色，沥油装盘。
小贴士：
1、 半烫面，可塑性佳，不易变形，适用于烙、蒸、煎的加热方式，比如薄饼、蒸饺、汤包、馅饼、锅贴等；由于湿度很高，需要撒粉、轻揉、松弛防黏。
2、 搭配胡辣汤更好吃咯
培训时间上午8:30-18:00，学员随到随学，学习时间可自由调配（如每天上午学，每个礼拜六礼拜天学习），学员学会为止，正常的学习时间一般为3-7天左右，视个人学习能力而定。
温馨提示
温馨提示
苏公网安备32010402001741
