潼关肉夹馍小吃培训
老潼关肉夹馍多种调料精心配制而成,由于选料精细,火功到家,加上使用陈年老汤,因此所制的肉色泽红润,气味芬芳,肉质软糯,糜而不烂,浓郁醇香,风味独特。人们称赞它是:"肥肉吃了不腻口,瘦肉无法满嘴油。不用牙咬肉自烂,食后久不散。
老潼关肉夹馍与普通肉夹馍的区别主要在于馍和肉的不同,馍,在和面过程中加入了大油,制作过程中增加了画花工艺,刚出炉的千层烧饼里边是一层层的,在加上特制的卤肉,馍酥肉香,皮薄松脆,外焦里嫩,咬一口,掉渣烫嘴,口感。千百年来,老潼关肉夹馍让人百吃不厌,深受人们喜爱。
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