小吃烤冷面培训

艺德福餐饮小吃培训中心

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课程说明

课程级别

入门级

培训周期

一周以内

上课地址

运城市德新路3号

【学习目标】

1、烤冷面原材料的选择和辨认。
2、烤冷面原材料的处理加工方法。
3、烤冷面底料的熬制方法、火候的掌握等。
4、烤冷面熬料过程中的常见问题和处理方法。
5、烤冷面秘制辣椒油的制作方法。
6、学习烤冷面各种秘制酱料的制作方法。
7、学习烤冷面的各种辅料、配料的制料的制作方法和调配方法。

【教材说明】

1、大厨全程指导教学。
2、采取手把手教学方式。
3、推崇实战教学，学习过程以实操为主。
4、不限学员学习时间，直到学好为止。
5、提供免费的技术升级服务。
6、免费提供开店指导与日常经营管理指导。

【师资介绍】

靳宗仁教龄：5年

餐饮界奇才，山西面点传承人，从事面点行业10余年，山西油酥饼以独特的酥、脆、香最为出名，多次参加比赛获得大奖，现任艺德福餐饮有限公司高级技术顾问

【课程详情】

运城市艺德福小微餐创培训中心全程采用实战教学，一般情况下一个星期内即可全部学好。当然有些学的稍微快点，有些学的稍微慢点，因为每个人的基础和悟性不同。不限制具体学习时间，教到学员自己感觉完全学好为止。1、烤冷面原材料的选择和辨认。2、烤冷面原材料的处理加工方法。3、烤冷面底料的熬制方法、火候的掌握等。4、烤冷面熬料过程中的常见问题和处理方法。5、烤冷面秘制辣椒油的制作方法。6、学习烤冷面各种秘制酱料的制作方法。7、学习烤冷面的各种辅料、配料的制料的制作方法和调配方法。

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