淄博金茂早餐系列之油条煎饼馃子

无矾油条

      老传统油条在配方中加入了过多的明矾（也叫白帆），明矾的主要成分就是金属铝，人们常吃带铝的食品，会给人们的身体健康造成后很大的伤害，不少人早餐时常食用油条，但是里面和面的时候加入了明矾，使铝的含量严重超标，铝是两性元素，就是说铝与酸与碱都能够起反应，反应后形成的化合物，容易被肠道吸收，并可进入大脑，影响人的大脑，小儿智力发育，而且可能导致老年痴呆症，另外做油条时的面团经过明矾处理后，碱性很高，使维生素B1都损失掉，常吃这类含明矾的食品，还会引起各种病变。

  什么是无矾健康油条？  

    无矾健康大油条是有席面点,级考评员杨京章老师，经过多年的炸油条经验，不断地研究和配方改良，研究出了无矾香酥大油条技术，已经申请专利，无矾香酥健康油条价格低廉，不含明矾，不含碳酸氢胺，不含洗衣粉，不含油条精，不含膨松剂，制作，面团发酵速度快，耗油低，出油条多。炸出来的油条外酥内软，体积蓬松大，同样大的面团，炸出来的油条体积是老传统油条的两倍，皮薄，空心透亮，颜色金黄，无异味，不苦不涩，凉而不硬，适应摆地摊，开店或大型生产批发，和面手工机器均可，炸出来的油条营养丰富，是一种对人们健康有益的绿色食品，很受广大顾客的欢迎。

杨京章老师配方中的原料和设备各地均可容易购买，无需从学校购买。

本油条制作，不用夜间早起来和面，晚上睡觉前和好面，早上起来炸即可

  教学内容：

1.教学员亲自配制油条的制作原料

2.教学员一年四季怎样和面醒发面团

3.教学员一年四季油条制作的注意事项

4.油温的控制，和省油方法

5.教学员油条怎样铺条，剁条、下锅等

6. 无矾香酥油条  无矾大油条  无矾糯米油条

学费优惠中……

随到随学，让学员亲自动手实践为主，一般学习2-3天，报名后学校不限制时间，学会为止，

3年内油条技术可免费升级

 外地学员免费住宿。

煎饼馃子

      提起煎饼馃子，不能不提山东的煎饼，正是由于山东的煎饼才有了带有浓厚淄博特色的美味小吃--煎饼馃子。煎饼果子是淄博市民小吃，淄博人常把其当作早点，它是由绿豆面薄饼，鸡蛋，还有油条或者薄脆的“果篦儿”组成，配以面酱，葱末，辣椒酱（可选）作为佐料，口感咸香，如今的煎饼馃子原料已经不于绿豆面摊成的薄饼，还有黄豆面，黑豆面等等多种选择。

      煎饼馃子在早上的早点摊，马路边或者社区里才能见到，小摊主要就是制作和出售煎饼馃子的小推车，制作一套煎饼馃子只需要几分钟的时间。

      煎饼果子现在已经是遍布全国，是一个人摆摊创业赚钱的机会，一个小小煎饼果子，年利润在5万元左右，投资小，快，很受广大消费者的欢迎，临淄区金茂职业培训学校：专业培训各种口味的煎饼果子、快餐小吃等，每年培训近千名快餐小吃制作人员，大部分都已经独立开店，也有的在食品店当师傅，工资在5000元左右，临淄区金茂职业培训学校是创业者选创业基地。

  教学内容：

纯小麦面粉煎饼果子  杂粮煎饼果子 

1. 教学员两种面糊的调制方法

2. 教学员煎饼果子用薄脆的做法

3. 煎饼果子用酱的调制

4. 煎饼果子的摊制方法

有专业老师指导，让学员亲自动手实践为主。

学费:优惠中……

  培训时间：

2-3天，报名后不限制时间,学会为止，包教包会 

  后期指导：

1、根据个人的投资能力指导选址开店或摆摊，分析消费商圈，合理设定营销方案 ；

2、根据店面情况设计装修方案；

3、整体店面的投资预算与投资风险回避方法；

4、指导原料采购;

5、厂批发价原材料，设备。也可指导在当地市场购买。

住宿：学校为学员提供住宿，住宿免费

学校:www.zblzjmpx.com

地址：淄博市临淄区牛山路火车站路口以西60米路北

临淄区金茂职业培训学校