| 课程级别 | 入门级 |
| 培训周期 | 一周以内 |
| 上课时间 | 全日制 |
| 上课地址 | 山东省淄博市临淄区 |
石凌霞老师（二排左数第五名）在全国披萨大赛上颁奖合影
培训特点：
1.经验丰富教授专业，八年培训经验总结，十年专业技术支持 2.品质经得起挑剔的产品，美味比萨的基本法则 3.不断创新与时俱进，2015年技术、产品大调整，给你前端的技术支持 4.贴近客户直面应用，技术与产品标准化操作，尽大努力降低学习难度，确保客户店面实际操作流畅
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培训定位
1.比萨知识基础--技术--产品--设备--原料 2.比萨技术理论、低温发酵--烘焙--面团管理--设备管理 3.技术操作实践，面团-手工制饼--切配--烘焙--酱料调制--意面及小吃--以操作为主的高端技术培训。 4、全程教授，纯手工制饼工艺，掌握比萨的独特的低温发酵技术。 |
适用人群：
比萨行业从业者再进修、中小比萨创业者、烘焙店经营者、咖啡店、牛排店、西餐店、冷饮店等等其它餐饮行业人士。
教学产品：
纽约博饼比萨系列、 系列比萨系列、芝心系列比萨系列、式厚饼比萨系列、意式博饼比萨系列、超级夏威夷比萨
香辣墨西哥风情比萨、超级海鲜比萨、榴芒比萨、署香水果比萨、超级比萨、麻辣诱惑比萨
田园蘑菇比萨、大力水手比萨、仪式玛格手握披萨、丽特披萨、意式罗勒海鲜披萨
意式蘑菇银鱼披萨、意式烟熏披萨、火腿蘑菇披萨、
学披萨赠送意大利面、经典肉酱意面、奶油蘑菇意面、茄汁蔬菜意面、蒜香辣味海鲜意大利面、芝士焗肉酱意大利面、XO海鲜炒饭、香肠咖喱饭、车打芝士海鲜焗饭、咖喱鸡肉焗饭、意式蔬菜汤、奶香蔬菜汤、香甜南瓜汤、鲜果沙拉、蔬菜沙拉、凯撒沙拉的做法
手握披萨开店班
系统学习手握披萨 的制作方法，工具 选配等 |
学习课程
第一天： 上午---面团配方调配----和面程序---面团制作方法 下午---比萨基础知识（行业状况及设备，食材讲解 第二天： 上午---面团使用方法、纽约饼底制饼手法讲解与练习 下午---纽约饼底成型培训，和面与面团制作 第三天： 上午---比萨馅料制备与加工标准（总共15种比萨） 下午---比萨撒料培训，烤炉的应用培训，比萨出品标准，面团制作 |
第四天： 下午---芝心比萨制作撒料培训，芝心比萨出品标准，面团制作
第五天： 上午---比萨底操作技术成型培训 下午---比萨制作撒料培训，比萨出品标准，面团制作
第六天： 上午---铁板比萨技术培训，意式薄饼技术培训 下午---各种比萨出品对比与技术应用讲解 |
第七天： 上午---西餐各类酱汁的制作方法，西餐所用的食材准备 下午---意大利面，焗饭、沙拉、浓汤的制作与出品培训 第八天： 上午---咖啡、冰沙、优格、苏打饮料培训 下午---厨房设计与讲解指导，各项采购事项讲解，开店细节讲解结业 |
第九天：手握披萨的整个制作步骤 第十天：手握披萨的整个制作步骤 第十：手握披萨的整个制作步骤 第十二天：店面经营管理 |
学费：原价8800元，现在优惠价3800元
食宿：
学习期间， 学校为学员提供住宿，提供铺盖，为了个人卫生，自己可自带床单和被罩，枕巾各一件，别的不用
带，吃饭自理。
地址：淄博市临淄区牛山路275号
(临淄区金茂职业培训学校)
临淄区金茂职业培训学校
联系人：杨老师
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