培训项目:正宗四川红油麻辣烫 培训时间:72H
培训步骤:
1.麻辣烫香辛料的介绍
2.麻辣烫香辛料的炒制 香辛料粉末的制作
3.麻辣烫高汤的熬制 牛骨高汤的熬制
4.麻辣烫汤底的制作
5.麻辣烫配菜的处理加工
6.麻辣烫配菜的 串制
7.麻辣烫配菜的 加工处理
8.麻辣烫调料的制作
9.麻辣烫制作全过程
10.麻辣烫制作的注意事项
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